Vellutata di zucca e zenzero
Vellutata di zucca e zenzero ricetta

Vellutata di zucca e zenzero

Ricetta facile, confortevole e vegan

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Vellutata di zucca e zenzero ricetta
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La zucca è la regina indiscussa dell’autunno. Il colore della sua polpa ricorda quello delle foglie che, proprio in questo periodo, si preparano a regalarci spettacoli mozzafiato. Grazie al suo sapore dolce e apprezzato da tutti, la zucca è utilizzata in moltissime ricette che fanno parte della tradizione culinaria italiana. Oggi la accompagneremo con porro, zenzero e panna da cucina per renderla una deliziosa vellutata autunnale, calda e speziata, una preparazione molto versatile, ideale da servire da sola, come piatto unico magari accompagnata da tanti crostini, o come antipasto. Potete starne certi, piacerà a tutti! Questo piatto è nella mia lista dei piatti più confortevoli, da cucinare quando fa freddo: la vellutata di zucca è proprio un regalo dell'autunno!

QUESTA RICETTA NON CONTIENE:

Ingredienti

DOSI PER

PERSONE


Per la vellutata

  • 1 Zucca delica o mantovanaZucca delica o mantovana
  • 2 litri Brodo vegetaleBrodo vegetale
  • 100 grammi PorriPorri
  • 2 centimetri Zenzero frescoZenzero fresco
  • 3 cucchiai Panna vegetale da cucinaPanna vegetale da cucina
  • 3 cucchiai Olio extravergine di olivaOlio extravergine di oliva
  • 1 pizzico Noce moscataNoce moscata
  • SaleSale


Per decorare

  • Crostini di paneCrostini di pane
  • 3 cucchiai Panna vegetale da cucinaPanna vegetale da cucina
  • Semi di zuccaSemi di zucca
  • 2 rametti SalviaSalvia

Procedimento

Conservazione

Questa vellutata si conserva fino a 3 giorni in frigorifero e si può anche congelare.

Videoricetta Vellutata di zucca e zenzero

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