Melon salad
Melon salad ricetta

Melon salad

Perfetta per l'estate

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Melon salad ricetta
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La melon salad è un’insalata rinfrescante, delicata e perfetta per una cena estiva. Per prepararla ho usato le ciliegine di Dreamfarm, 100% vegetali, buonissime e realizzate con mandorle mediterranee.

QUESTA RICETTA NON CONTIENE:

Ingredienti


PER 4 PERSONE

  • 6-8 foglie Lattuga ricciaLattuga riccia
  • 1 manciata RucolaRucola
  • 300 g AnguriaAnguria
  • 1 MeloneMelone
  • 1 Melone biancoMelone bianco
  • 6-8 PomodoriniPomodorini
  • 1 confezione Ciliegine vegetali DreamfarmCiliegine vegetali Dreamfarm
  • q.b. Cipolla rossaCipolle rosse
  • q.b. Foglie di basilicoFoglie di basilico
  • q.b. PepePepe


PER LA CITRONETTE

  • 4 cucchiai Olio evoOlio evo
  • q.b. Scorza di limoneScorza di limone
  • q.b. Succo di limoneSucco di limone
  • 1 pizzico SaleSale

Procedimento

  • STEP 1

    Per iniziare ricavate delle palline dall’anguria, dal melone e dal melone bianco aiutandovi con uno scavino. Potete utilizzare quello che avanza per preparare un frullato, dell’acqua aromatizzata o semplicemente mangiarlo mentre si prepara la ricetta.



    Melon salad ricetta step 1

  • STEP 2

    Disponete su un piatto da portata la lattuga riccia e la rucola, quindi aggiungete le palline di anguria e di melone e dei pomodorini tagliati a metà.



    Melon salad ricetta step 2

  • STEP 3

    Io ho scelto di aggiungere anche le ciliegine vegetali a base di mandorle di Dreamfarm, un’azienda italiana veramente rivoluzionaria. A me piacciono veramente tantissimo perché il loro sapore è davvero simile alle mozzarelline tradizionali.



    Melon salad ricetta step 3

  • STEP 4

    Aggiungete delle fettine di cipolla e macinate un po’ di pepe.



    Melon salad ricetta step 4

  • STEP 5

    A parte preparate una citronette mescolando in un bicchierino l’olio, la scorza e il succo di limone e un pizzico di sale.



    Melon salad ricetta step 5

  • STEP 6

    Aggiungete la salsa all’insalata e terminate con qualche fogliolina di basilico.



    Melon salad ricetta step 6

Conservazione

Si può conservare per 2-3 giorni in frigorifero, all'interno di un contenitore ermetico, anche se vi consiglio di consumarla appena pronta.

Note

Ricetta in collaborazione con Dreamfarm

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