Insalata mediterranea

Insalata mediterranea

Un'insalata non triste

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Insalata mediterranea ricetta

Un'insalata fresca, ricchissima di nutrienti e soprattutto non triste perché, diciamocelo, il 90% delle insalate sono davvero tristissime. Questa, invece, è un'esplosione di colori e di gusto.

QUESTA RICETTA NON CONTIENE:

Ingredienti

DOSI PER

PERSONE


  • 1 manciata Pomodoro datterino gialloPomodori datterini gialli
  • 1 manciata Pomodoro datterinoPomodori datterini
  • 1 CetrioloCetrioli
  • 1/4 Cipolla rossaCipolle rosse
  • 1 manciata Ceci già cottiCeci già cotti
  • Foglie di basilicoFoglie di basilico
  • Olio extravergine di olivaOlio extravergine di oliva
  • Glassa di aceto balsamicoGlassa di aceto balsamico
  • SaleSale

Procedimento

  • STEP 1

    Tagliate i pomodorini, pelate il cetriolo (se la buccia non è troppo spessa, potete anche lasciarla), togliete i semi interni, che possono essere amari, e affettatelo.



    Insalata mediterranea ricetta step 1

  • STEP 2

    Affettate anche la cipolla e mettete le fettine in acqua ghiacciata: serve a smorzare un po’ il sapore super pungente.



    Insalata mediterranea ricetta step 2

  • STEP 3

    Versate tutti gli ingredienti in una ciotola, aggiungete i ceci, le olive e qualche foglia di basilico.

    Mescolate in una piccola ciotola olio, glassa di aceto balsamico e un pizzico di sale e usate per condire l'insalata.



    Insalata mediterranea ricetta step 3

Videoricetta Insalata mediterranea

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