Vellutata di patate e cavolo viola con finocchi gratinati
Vellutata di patate e cavolo viola con finocchi gratinati ricetta

Vellutata di patate e cavolo viola con finocchi gratinati

Gusto e colore

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Vellutata di patate e cavolo viola con finocchi gratinati ricetta
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Un piatto originale e ricco di gusto, per stupire i vostri ospiti e scaldare i cuori.

QUESTA RICETTA NON CONTIENE:

Ingredienti

DOSI PER

PERSONE


Per la vellutata

  • 2 Patate bollitePatate bollite
  • 250 grammi Cavolo cappuccio violaCavolo cappuccio viola
  • 400 grammi Latte di soiaLatte di soia
  • 1/2 Cipolla rossaCipolle rosse
  • 1 Aceto di vino biancoAceto di vino bianco
  • Olio extravergine di olivaOlio extravergine di oliva
  • SaleSale


Per i finocchi gratinati

  • 4 FinocchiFinocchi
  • 4 cucchiai PangrattatoPangrattato
  • Olio extravergine di olivaOlio extravergine di oliva
  • SaleSale

Procedimento

Conservazione

Queste preparazioni si possono conservare separatamente: i finocchi dureranno 3 giorni in frigorifero (si possono congelare, basterà farli scongelare naturalmente e poi scaldarli prima di servirli), mentre la vellutata 1-2 giorni al massimo.

Note

Va bene qualsiasi tipo di aceto, purché di colore chiaro.

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