Torta alle erbette

Torta alle erbette

Economica e nutriente

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Torta alle erbette ricetta

Questa torta salata alle erbette è perfetta come piatto dell’ultimo minuto da servire al pranzo di Pasqua. Protagonisti della ricetta sono gli agretti, di stagione, economici e nutrienti. Se dovesse avanzare potete portarla anche a scuola o al lavoro, vi assicuro che è buonissima anche fredda!

QUESTA RICETTA NON CONTIENE:

Ingredienti


PER UNO STAMPO DA CA. 30 CM DI DIAMETRO

  • 2 Rotoli di pasta sfoglia rotonda Rotoli di pasta sfoglia rotonda
  • 1.2 kg ErbetteErbette
  • 90 g Grattugiato vegetaleGrattugiato vegetale
  • q.b. PangrattatoPangrattato
  • 1 cucchiaio Formaggio spalmabile vegetaleFormaggio spalmabile vegetale
  • 2 cucchiai Olio evoOlio evo
  • 2 cucchiai Latte di soia senza zucchero né aromiLatte di soia senza zucchero né aromi
  • q.b. SaleSale
  • q.b. Pepe neroPepe nero

Procedimento

  • STEP 1

    Pulite le erbette e cuocetele in acqua bollente e salata per circa 10 minuti.



    Torta alle erbette ricetta step 1

  • STEP 2

    Scolate bene le erbette e versatele in una ciotola, a cui aggiungerete anche il grattugiato vegetale, un po’ di pangrattato, lo spalmabile vegetale, sale, pepe e olio. Frullate parte del composto per renderlo più cremoso e mescolate bene per amalgamare gli ingredienti, aggiungendo anche il resto del pangrattato.



    Torta alle erbette ricetta step 2

  • STEP 3

    Prendete un rotolo di pasta sfoglia, bucherellate la superficie con una forchetta e posizionatelo nello stampo rivestito da carta forno, cercando di farla aderire bene ai lati. A questo punto aggiungete il ripieno e livellatelo bene aiutandovi con il dorso di un cucchiaio.



    Torta alle erbette ricetta step 3

  • STEP 4

    A piacere cospargete la torta salata con altro grattugiato vegetale e coprite il ripieno con il secondo rotolo di pasta sfoglia, a cui avrete praticato delle incisioni con il coltello. Richiudete per bene i bordi, schiacciandoli con i rebbi di una forchetta.



    Torta alle erbette ricetta step 4

  • STEP 5

    Spennellate la superficie della torta salata con del latte di soia senza zuccheri e infornate la torta salata nel forno già caldo, in modalità ventilata, a 180°C per 45 minuti circa. A cottura ultimata sfornate la torta salata e lasciatela intiepidire prima di servirla.



    Torta alle erbette ricetta step 5

Conservazione

Può essere conservata per 2-3 giorni in frigorifero, in un contenitore ermetico.

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