Insalata mediorientale alle lenticchie

Insalata mediorientale alle lenticchie

Fresca e salutare

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Insalata mediorientale alle lenticchie ricetta

Una ricetta fresca e originale per provare a mangiare più legumi. Questa insalata mediorientale alle lenticchie è un contorno fresco e sfizioso che vale sicuramente la pena di provare.

QUESTA RICETTA NON CONTIENE:

Ingredienti

DOSI PER

PERSONE


  • 1/2 panetto TofuTofu
  • 2 barattoli LenticchieLenticchie
  • 2 manciate PomodoriniPomodorini
  • 1-2 CetrioloCetrioli
  • 2 cucchiai Olive taggiasche denocciolateOlive taggiasche denocciolate
  • 1/2 Cipolla rossaCipolle rosse
  • q.b. Menta frescaMenta fresca
  • q.b. PrezzemoloPrezzemolo
  • q.b. FinocchiettoFinocchietto


Per il condimento

  • 3 cucchiai TahinaTahina
  • 1 cucchiaio Olio evoOlio evo
  • q.b. Succo di limoneSucco di limone
  • q.b. Paprika dolcePaprika dolce
  • q.b. Cumino in polvereCumino in polvere

Procedimento

  • STEP 1

    Per prima cosa tagliate pomodorini, cetrioli, cipolla rossa e poi sminuzzate delle olive taggiasche denocciolate.



    Insalata mediorientale alle lenticchie ricetta step 1

  • STEP 2

    Passate ora alle erbe: io ho usato un mix di menta, prezzemolo e finocchietto.



    Insalata mediorientale alle lenticchie ricetta step 2

  • STEP 3

    In una grande ciotola spezzettate e schiacciate grossolanamente del tofu.



    Insalata mediorientale alle lenticchie ricetta step 3

  • STEP 4

    Aggiungete poi le lenticchie e tutti gli ingredienti precedentemente sminuzzati.



    Insalata mediorientale alle lenticchie ricetta step 4

  • STEP 5

    Per il condimento mescolate tahina in abbondanza, succo di un limone, olio d'oliva, paprika dolce e cumino. Mescolate anche con dell'acqua se necessario e versate sulla vostra insalata.



    Insalata mediorientale alle lenticchie ricetta step 5

Conservazione

Si può conservare in frigorifero fino a 2-3 giorni.

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