Fagioli croccanti
Fagioli croccanti ricetta

Fagioli croccanti

Perfetti per l'aperitivo

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Fagioli croccanti ricetta
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Questi fagioli croccanti sono perfetti come snack da servire durante un aperitivo. Si preparano in 5 minuti e li potete cuocere comodamente in friggitrice ad aria. Potete accompagnarli con una salsa, ad esempio io ho realizzato un hummus di piselli. Credetemi, vi stupiranno!

QUESTA RICETTA NON CONTIENE:

Ingredienti


PER I FAGIOLI

  • 400 g Fagioli bianchi di Spagna già cottiFagioli bianchi di Spagna già cotti
  • 1 cucchiaio Olio evoOlio evo
  • q.b. Rosmarino tritatoRosmarino tritato
  • q.b. Paprika affumicataPaprika affumicata
  • q.b. SaleSale
  • q.b. PepePepe
  • 1 cucchiaio Amido di maisAmido di mais
  • 1 cucchiaio PangrattatoPangrattato


PER L'HUMMUS DI PISELLI

  • 250 g Piselli già cottiPiselli già cotti
  • 1 Succo di limoneSucco di limone
  • Mezzo Spicchio di aglioSpicchi di aglio
  • 1 cucchiaio TahinaTahina
  • 2-3 cucchiai Olio evoOlio evo
  • Mezzo bicchiere AcquaAcqua
  • q.b. SaleSale
  • q.b. PepePepe

Procedimento

  • STEP 1

    Prendete dei fagioli bianchi di Spagna precedentemente cotti e conditeli con olio, rosmarino, paprika affumicata, sale e pepe. Aggiungete poi l’amido di mais e il pangrattato, e mescolate bene per amalgamare il condimento.



    Fagioli croccanti ricetta step 1

  • STEP 2

    Fate cuocere in friggitrice ad aria a 190°C per circa 10 minuti. In forno, vi suggerisco di cuocerli in modalità ventilata alla stessa temperatura, per 15 minuti o fino a doratura.



    Fagioli croccanti ricetta step 2

  • STEP 3

    Nel mentre dedicatevi alla preparazione dell’hummus di piselli: versate in un mixer dei piselli precedentemente cotti insieme a del succo di limone, l’aglio, la salsa tahina e l’olio evo. Frullate fino a ottenere una consistenza molto cremosa. Aggiustate di sale e aggiungete l'acqua piano piano, in base alla consistenza desiderata. Continuate a frullare finché i sapori non si amalgamano bene.



    Fagioli croccanti ricetta step 3

  • STEP 4

    Quando i fagioli saranno pronti, serviteli accompagnandoli con l’hummus di piselli.



    Fagioli croccanti ricetta step 4

Conservazione

Questi fagioli si conservano in frigorifero fino a un massimo di 3 giorni, ma vi consiglio di consumarli subito affinché non perdano la loro croccantezza. L'hummus di piselli, invece, si conserva in frigorifero per un massimo di 2-3 giorni e si può anche congelare.

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