Chips di barbabietola
Chips di barbabietola ricetta

Chips di barbabietola

Colorate e croccanti

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Chips di barbabietola ricetta
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Se state cercando una ricetta per realizzare uno snack sano, leggero e gustoso, io vi consiglio assolutamente queste chips di barbabietola. Colorate e croccantissime, vi assicuro che stupiranno i vostri amici durante un aperitivo! Io vi consiglio di servirle con una salsa allo yogurt e alle erbe, l'abbinamento è fenomenale.

QUESTA RICETTA NON CONTIENE:

Ingredienti


PER LE CHIPS

  • 2 Barbabietole di medie dimensioniBarbabietole di medie dimensioni
  • q.b. Olio evoOlio evo
  • q.b. SaleSale
  • q.b. Paprika affumicataPaprika affumicata


PER LA SALSA ALLO YOGURT

  • 200 g Yogurt di soia al naturaleYogurt di soia al naturale
  • 100 g CetrioliCetrioli
  • Mezzo Spicchio di aglioSpicchi di aglio
  • 1 pizzico SaleSale
  • q.b. PepePepe
  • 1 cucchiaio Olio evoOlio evo
  • q.b. Erba cipollinaErba cipollina
  • q.b. Menta frescaMenta fresca
  • q.b. AnetoAneto

Procedimento

  • STEP 1

    Iniziate dalla preparazione della salsa: grattugiate il cetriolo con una grattugia a maglie larghe, trasferitelo in un colino e pressatelo bene con un cucchiaio per eliminare l’acqua di vegetazione. Lasciatelo a scolare per circa un’ora.



    Chips di barbabietola ricetta step 1

  • STEP 2

    Lavate bene le barbabietole, sbucciatele e tagliatele in fette sottili con l’aiuto di una mandolina. Conditele poi con dell’olio, sale e paprika affumicata.



    Chips di barbabietola ricetta step 2

  • STEP 3

    Disponete le chips su una teglia rivestita da carta forno, distanziandole bene. Cuocete poi in forno in modalità ventilata a 160°C per circa 15-20 minuti (il tempo varierà leggermente in base allo spessore delle chips).



    Chips di barbabietola ricetta step 3

  • STEP 4

    Nel mentre, terminate la preparazione della salsa mescolando in una ciotola lo yogurt, l’olio, il sale, il pepe, i cetrioli e l’aglio grattugiato. Infine decorate con dell’aneto, erba cipollina e menta.



    Chips di barbabietola ricetta step 4

  • STEP 5

    Quando le chips di barbabietola saranno pronte, servitele accompagnandole con la salsa allo yogurt.



    Chips di barbabietola ricetta step 5

Conservazione

Le chips di barbabietola si possono conservare in un contenitore ermetico in frigorifero, l'importante è metterle via quando si sono completamente raffreddate, affinché mantengano la croccantezza.

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