Asparagi croccanti

Un contorno perfetto

Questi asparagi sono perfetti come contorno oppure come antipasto da condividere con chi volete. Facili e veloci da preparare, sono ideali anche come snack più salutare. Questa ricetta è veramente semplicissima e dal risultato assicurato!

INGREDIENTI
PROCEDIMENTO30 minuti

GUARDA LA VIDEORICETTA

QUESTA RICETTA NON CONTIENE:

Arachidi
Frutta secca
Sesamo

Ingredienti

PER GLI ASPARAGI

250 g AsparagiAsparagi
100 g Farina 0Farina 0 oppure: 100 g Farina integrale
200 ml Acqua frizzante freddaAcqua frizzante fredda
60 PangrattatoPangrattato
40 Grattugiato vegetaleGrattugiato vegetale
Mezzo cucchiaino Paprika affumicataPaprika affumicata
1 cucchiaino SaleSale
q.b. Pepe neroPepe nero
q.b. Olio extravergine di olivaOlio extravergine di oliva

PER LA MAIONESE SPICY

3 cucchiai Maionese vegetaleMaionese vegetale
1 cucchiaio KetchupKetchup
Mezzo cucchiaino Peperoncino in polverePeperoncino in polvere

Procedimento

STEP 1
Per iniziare, lavate gli asparagi ed eliminate l’estremità più dura del gambo.
STEP 2
In una ciotola versate la farina, la paprika affumicata, il sale, il pepe e l’acqua e mescolate finché non avrete ottenuto una pastella omogenea. In un’altra ciotola, invece, mischiate il pangrattato con il grattugiato vegetale.
STEP 3
Immergete ogni asparago nella pastella, poi nel mix di pangrattato e grattugiato.
STEP 4
Una volta terminato il procedimento, cospargete di olio e cuocete in friggitrice ad aria a 200°C per circa 10 minuti, oppure in forno ventilato sempre a 200°C fino a doratura (potrebbero volerci dai 15 ai 20 minuti).
STEP 5
Mentre gli asparagi cuociono, preparate la maionese spicy mescolando la maionese, il ketchup e il peperoncino in polvere.
STEP 6
Impiattate gli asparagi e serviteli con la salsa