Cous cous nutriente
Cous cous nutriente ricetta

Cous cous nutriente

Semplice e bilanciato

Cous cous nutriente ricetta

Questo cous cous è un piatto nutriente, semplice e bilanciato, che potete preparare in grandi quantità e portare al lavoro o in università.

QUESTA RICETTA NON CONTIENE:

Ingredienti


PER 4-6 PERSONE

  • 250 g LenticchieLenticchie
  • 3 CaroteCarote
  • 3 ZucchineZucchine
  • 1 Spicchio di aglioSpicchi di aglio
  • 300 g Cous cous di maisCous cous di mais
  • 300 ml AcquaAcqua
  • 3 cucchiai Semi di zuccaSemi di zucca
  • 3 cucchiai PinoliPinoli
  • q.b. PrezzemoloPrezzemolo
  • 100 g Feta vegetaleFeta vegetale
  • q.b. Olio evoOlio evo
  • q.b. SaleSale

Procedimento

  • STEP 1

    Per iniziare, sciacquate bene le lenticchie e cuocetele in acqua bollente e salata per circa 30 minuti. Una volta pronte, scolatele e versatele in una ciotola.



    Cous cous nutriente ricetta step 1

  • STEP 2

    Nel mentre tagliate le carote e le zucchine a cubetti e fatele soffriggere in padella con uno spicchio d’aglio per circa 10 minuti, fino a quando saranno belle dorate.



    Cous cous nutriente ricetta step 2

  • STEP 3

    Versate il cous cous in una ciotola capiente, aggiungete l’acqua bollente e salata e coprite con un panno. Aspettate 5 minuti e sgranate il cous cous aiutandovi con una forchetta.



    Cous cous nutriente ricetta step 3

  • STEP 4

    Unite le lenticchie, le verdure passate in padella, i semi di zucca, i pinoli, il prezzemolo tritato e la feta vegetale sbriciolata.



    Cous cous nutriente ricetta step 4

  • STEP 5

    Mescolate bene per amalgamare e terminate con un giro d’olio.



    Cous cous nutriente ricetta step 5

Conservazione

Si può conservare per 2-3 giorni in frigorifero, all'interno di un contenitore ermetico.

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