Cous cous vegano con curry e verdure
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Oggi prepariamo un delizioso cous cous con verdure e ceci, condito con il re delle spezie: il curry. Ricco di curcuma (insieme a tante altre spezie benefiche) e praticamente privo di calorie, il curry è un toccasana per la salute, che non dobbiamo aver paura di utilizzare in cucina. La comodità di questo piatto è che si può fare con qualsiasi verdura: verrà sempre delizioso e ogni volta diverso!
QUESTA RICETTA NON CONTIENE:
- Soia
- Arachidi
- Frutta secca
- Sesamo
Ingredienti
DOSI PER
PERSONE
-
180 grammi
Cous cous
Cous cous
-
150 grammi
Ceci già cotti
Ceci già cotti
-
1
Peperone rosso
Peperoni rossi
-
1
Zucchina
Zucchine
-
1/2
Cipolla
Cipolle
-
1 cucchiaio
Curry
Curry
-
Olio extravergine di oliva
Olio extravergine di oliva
-
Sale
Sale
Procedimento
Conservazione
Il cous cous si può conservare fino a 4 giorni in frigorifero e anche congelare. In questo caso, basterà tirarlo fuori dal freezer qualche ora prima di consumarlo e farlo scongelare naturalmente, per poi magari scaldarlo brevemente in padella.