Torta foresta nera

Procedimento

• STEP 1

  Versate in una ciotola capiente il latte vegetale, l’olio di semi, l’estratto di vaniglia e lo zucchero, mescolando bene fino a far sciogliere quest’ultimo. Aggiungete quindi la farina, il cacao, il lievito e il sale, mescolando nuovamente per amalgamare.

  
  
  

• STEP 2

  Versate l’impasto in una tortiera precedentemente unta e cuocete in forno statico a 180°C per circa 45 minuti. Quando la torta sarà pronta, lasciatela raffreddare completamente.

  
  
  

• STEP 3

  Nel frattempo pulite le ciliegie, rimuovete il nocciolo e versatele in una padella insieme allo zucchero, al succo di limone e un po’ d’acqua. Cuocete a fiamma bassa per un paio di minuti, quindi separate le ciliegie dallo sciroppo ottenuto.

  
  
  

• STEP 4

  Nel mentre dedicatevi alla preparazione della panna montata, versando la panna vegetale da montare fredda da frigorifero all’interno di una ciotola. Cominciate a montarla, con l’aiuto delle fruste elettriche, e aggiungete lo zucchero a velo, fino a ottenere una consistenza cremosa e compatta.

  
  
  

• STEP 5

  Tagliate la torta per ottenere 2 dischi di uguale dimensione e procedete con l’assemblaggio: bagnate il primo strato di pan di spagna con lo sciroppo, aggiungete la panna montata e metà delle ciliegie. Posizionate il secondo disco di pan di spagna e ripetete la stessa operazione.

  
  
  

• STEP 6

  Per finire, decorate con delle ciliegie fresche.