Tofu bowl
Tofu bowl ricetta

Tofu bowl

Colorata e nutriente

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Tofu bowl ricetta
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Questa tofu bowl è un piatto colorato, nutriente e di ispirazione orientale. Semplice da preparare e perfetto per fare il pieno di proteine, infatti in ogni porzione ne sono presenti ben 30g!

QUESTA RICETTA NON CONTIENE:

Ingredienti


PER 2 PERSONE

  • 120 g Riso BasmatiRiso Basmati
  • 2 Panetti di tofuPanetti di tofu
  • q.b. Amido di maisAmido di mais
  • 6-8 cucchiai Salsa di soiaSalsa di soia
  • 2 cucchiai Sciroppo d'aceroSciroppo d'acero oppure: 2 cucchiai Zucchero di canna
  • 4 cucchiai AcquaAcqua
  • q.b. Radice di zenzero grattugiataRadice di zenzero grattugiata
  • q.b. PeperoncinoPeperoncino
  • 200 g EdamameEdamame
  • 1 AvocadoAvocado
  • 200 g CetrioliCetrioli
  • 1 foglio Alga noriAlga nori
  • q.b. Semi di sesamo biancoSemi di sesamo bianco
  • q.b. Semi di sesamo neroSemi di sesamo nero
  • q.b. Olio evoOlio evo
  • q.b. Olio di semiOlio di semi

Procedimento

  • STEP 1

    Per iniziare fate tostare il riso in un pentolino con un filo d’olio per un paio di minuti. Coprite con dell’acqua pari al doppio del volume del riso e aggiungete un pizzico di sale. Portate a bollore a fuoco medio senza mai mescolare. Appena compaiono le prime bolle, coprite con il coperchio e cuocete a fiamma molto bassa per 12-15 minuti, controllando di tanto in tanto. Quando il riso sarà cotto, mescolate per sgranarlo e lasciatelo raffreddare.



    Tofu bowl ricetta step 1

  • STEP 2

    Nel mentre pressate bene il tofu per rimuovere l’acqua in eccesso, tagliatelo a cubetti e passatelo nell’amido di mais.



    Tofu bowl ricetta step 2

  • STEP 3

    Cuocete il tofu in padella con dell’olio di semi per circa 5-10 minuti, o fino a quando risulterà dorato e croccante.



    Tofu bowl ricetta step 3

  • STEP 4

    Nel mentre preparate il condimento con la salsa di soia, lo sciroppo d’acero, l’acqua, lo zenzero grattugiato e il peperoncino. Versate la salsa nella padella insieme al tofu e cuocete per un paio di minuti, fino a quando non risulterà bella cremosa.



    Tofu bowl ricetta step 4

  • STEP 5

    Impiattate servendo il riso basmati, il tofu, gli edamame, l’avocado e i cetrioli. Per finire aggiungete un foglio di alga nori tagliato in quarti e decorate con dei semi di sesamo.



    Tofu bowl ricetta step 5

Conservazione

Si può conservare per 2-3 giorni in frigorifero, all'interno di un contenitore ermetico.

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