Schiacciata alle verdure

Schiacciata alle verdure

Croccante e veloce

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Schiacciata alle verdure ricetta

Croccante, saporita e veloce, questa schiacciata di verdure è una ricetta che è sempre amata da tutti. Perfetta per un antipasto, oppure da mangiare per una bella merenda salata. Un piatto buono da mangiare sia caldo che freddo e ricco di verdure.

QUESTA RICETTA NON CONTIENE:

Ingredienti


  • 1 ZucchinaZucchine
  • 1/2 Cipolla rossaCipolle rosse
  • 1 patataPatate
  • q.b. Farina 0Farina 0 oppure: q.b. Farina integrale
  • q.b. Farina di maisFarina di mais
  • q.b. SaleSale

Procedimento

  • STEP 1

    Preriscaldate il forno a 200°C, in modalità ventilata.
    Salate le verdure, dopo averle tagliate molto sottili, lasciatele riposare per almeno 30 minuti e schiacciatele bene (io l’ho fatto usando un panno di nylon per comodità, ma se non lo avete potete schiacciare attraverso un canovaccio o semplicemente a mano).



    Schiacciata alle verdure ricetta step 1

  • STEP 2

    Dovreste aver ottenuto mezzo bicchiere di acqua dalle verdure. A questa, unite le due farine in uguali quantità, a poco a poco, fino a raggiungere la consistenza di un impasto da pancake.



    Schiacciata alle verdure ricetta step 2

  • STEP 3

    Salate, unite le verdure e stendete il tutto su una teglia rivestita di carta da forno.



    Schiacciata alle verdure ricetta step 3

  • STEP 4

    Se desiderate rendere la superficie ancora più croccante, terminate con un giro d’olio e del pangrattato.



    Schiacciata alle verdure ricetta step 4

  • STEP 5

    Cuocete in forno ventilato a 200°C fino a raggiungere una bella doratura



    Schiacciata alle verdure ricetta step 5

Conservazione

Può essere conservata 2-3 giorni in frigorifero, in un contenitore ermetico.


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