Focaccia integrale con zucca, rosmarino e ceci speziati

Focaccia integrale con zucca, rosmarino e ceci speziati

Soffice e profumata

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Una focaccia sfiziosa e per niente banale, ottima per un pranzo veloce e da consumare fuori casa.

QUESTA RICETTA NON CONTIENE:

Ingredienti

DOSI PER

PERSONE


Per l'impasto

  • 500 grammi Farina integrale di grano teneroFarina integrale di grano tenero
  • 1 cucchiaino ZuccheroZucchero
  • 300 millilitri AcquaAcqua
  • 30 millilitri Olio extravergine di olivaOlio extravergine di oliva
  • 16 grammi Lievito di birra seccoLievito di birra secco
  • 10 grammi SaleSale


Per guarnire

  • 1/2 Zucca cotta al vaporeZucca cotta al vapore
  • 3-4 cucchiai Ceci speziatiCeci speziati
  • 1 rametto RosmarinoRosmarino
  • Olio extravergine di olivaOlio extravergine di oliva

Procedimento

  • STEP 1

    Inserite tutti gli ingredienti per l'impasto (l'acqua deve essere tiepida) direttamente nell'impastatrice e fatela andare per qualche minuto, finché non otterrete un impasto liscio e morbido. In alternativa, sciogliete il lievito in poca acqua e aggiungete tutti gli ingredienti alla farina, impastando a mano per 10 minuti.




  • STEP 2

    Ungete l'impasto con un po' di olio, stendetelo direttamente sulla teglia dove lo cuocerete, copritelo con un panno umido e lasciatelo lievitare per 2 ore circa, finché non risulterà raddoppiato di volume e non avrà una consistenza molto morbida. A questo punto, cospargete la superficie di olio, aggiungendo le fettine di zucca, i ceci e il rosmarino. A piacere potete decidere di aggiungere del sale grosso.

  • STEP 3

    Preriscaldate il forno a 200 °C in modalità statica, infornate e aspettate per circa 30 minuti. Quando la focaccia sarà ben dorata, estraetela e, se possibile, servitela ancora calda.



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