Pomodorini confit sott'olio

Pomodorini confit sott'olio

Una facile conserva

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Pomodorini confit sott'olio ricetta

Non sapete cosa fare degli ultimi pomodorini di stagione? Ecco a voi l'idea che stavate cercando. Oggi prepariamo insieme una conserva di pomodorini sott'olio, da gustare facilmente quando volete.

QUESTA RICETTA NON CONTIENE:

Ingredienti


  • q.b. Pomodorino confit Pomodorini confit
  • q.b. SaleSale
  • q.b. Olio evoOlio evo
  • q.b. ZuccheroZucchero
  • q.b. Erbe aromatiche a piacereErbe aromatiche a piacere
  • q.b. Spicchio di aglioSpicchi di aglio

Procedimento

  • STEP 1

    Preriscaldate il forno a 200°C.
    Tagliate i pomodorini a metà e cuoceteli in forno statico a 200°C per 30-40 minuti con sale, olio e zucchero. Capirete che sono pronti quando inizieranno a dorarsi.



    Pomodorini confit sott'olio ricetta step 1

  • STEP 2

    Una volta cotti, lasciateli raffreddare per qualche minuto. Metteteli poi in un barattolo sterilizzato, insieme alle vostre erbe preferite (meglio se essiccate). Se volete, potete aggiungere qualche spicchio d’aglio per dare l’aroma.



    Pomodorini confit sott'olio ricetta step 2

  • STEP 3

    Ricoprite con olio extravergine, assicuratevi che non ci siano bolle d’aria e che tutti i pomodorini siano al di sotto della superficie. Chiudete con il coperchio e conservate in frigorifero.



    Pomodorini confit sott'olio ricetta step 3

Conservazione

Si possono conservare in frigorifero fino a 30 giorni. Se volete far durare di più i pomodorini, sterilizzate i barattoli lasciandoli completamente immersi in acqua bollente per almeno 30 minuti, per poi lasciarli asciugare a testa in giù creando il sottovuoto.

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