Hummus di pomodori secchi e paprika

Hummus di pomodori secchi e paprika

Il must have in una cena tra amici

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Hummus di pomodori secchi e paprika ricetta

Hummus, il must have in una cena tra amici, perfetto con le verdure crude, o con il pane, servito come antipasto, contorno, aperitivo. Le possibilità sono infinite! Ogni tanto a noi di Cucina Botanica piace variarlo un po', o offrirne più versioni sulla stessa tavola, così da concedere ai nostri ospiti una varietà di sapori, con poco sforzo! Questo, fatto con pomodori secchi e paprika, è molto saporito e sta benissimo specialmente in abbinamento a piatti mediterranei come verdure grigliate, insalata di farro o peperoni al forno, ma anche spalmato come gustosa crema, per arricchire i vostri panini di un sapore intenso e delizioso.

QUESTA RICETTA NON CONTIENE:

Ingredienti

DOSI PER

PERSONE


  • 250 grammi Ceci già cottiCeci già cotti
  • 3-4 Pomodori secchiPomodori secchi
  • 1 cucchiaio TahinaTahina
  • 1 LimoneLimoni
  • 1/2 bicchiere AcquaAcqua
  • 2-3 cucchiai Olio extravergine di olivaOlio extravergine di oliva
  • 1 Spicchio di aglioSpicchi di aglio
  • 1 cucchiaino PaprikaPaprika
  • 1 pizzico PeperoncinoPeperoncino
  • PrezzemoloPrezzemolo
  • 1 pizzico SaleSale

Procedimento

  • STEP 1

    Versate il contenuto del frullatore in una ciotola e condite con il prezzemolo fresco (ma se non vi piace, potete farne a meno) oppure, a piacere, con origano o un pizzico di paprika extra. Completate con ancora un filo di olio.



    Hummus di pomodori secchi e paprika ricetta step 1

  • STEP 2

    Inserite nel frullatore tutti gli ingredienti (del limone si usa il succo) tranne l'acqua, il sale e il prezzemolo. Iniziate a frullare e versate l'acqua piano piano, fino a raggiungere la consistenza che desiderate. Solo a questo punto regolate di sale. È molto importante lasciare fuori il sale all'inizio, perché i pomodori secchi possono essere molto salati o meno di quanto ci si aspetta. Nel primo caso, potrebbe anche non esserci bisogno di aggiungere del sale.






    Hummus di pomodori secchi e paprika ricetta step 2

Note

È molto importante non salare subito l'hummus, perché i pomodori secchi possono essere molto salati o meno di quanto ci si aspetta. Nel primo caso, potrebbe anche non esserci bisogno di aggiungere del sale.




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