Pasta fredda estiva
Pasta fredda estiva ricetta

Pasta fredda estiva

Semplice e buonissima

4
Pasta fredda estiva ricetta
4

Questa pasta fredda è perfetta per l'estate: un piatto da portare in università, al lavoro, ma con le belle giornate anche al parco o al mare!

QUESTA RICETTA NON CONTIENE:

Ingredienti


PER 4 PERSONE

  • 2 Peperoni gialliPeperoni gialli
  • 2 Peperoni rossiPeperoni rossi
  • 2 ZucchineZucchine
  • 2 Cipolle rosseCipolle rosse
  • q.b. Olio evoOlio evo
  • q.b. SaleSale
  • 400 g Pasta a sceltaPasta a scelta
  • 220 g Fagioli tondini già cottiFagioli tondini già cotti
  • q.b. Foglie di basilicoFoglie di basilico


PER LA CITRONETTE

  • 4-5 cucchiai Olio evoOlio evo
  • 2 cucchiai Succo di limoneSucco di limone
  • 1 pizzico SaleSale

Procedimento

  • STEP 1

    Tagliate i peperoni, le zucchine e le cipolle in pezzi più piccoli e regolari, quindi disponeteli su una taglia rivestita con carta da forno. Condite con olio e sale e cuocete in forno statico a 200°C per circa 50 minuti.



    Pasta fredda estiva ricetta step 1

  • STEP 2

    Nel mentre preparare una citronette mescolando olio, succo di limone e sale.



    Pasta fredda estiva ricetta step 2

  • STEP 3

    Versate in una ciotola capiente la pasta cotta che preferite e aggiungete le verdure lasciate raffreddare, i fagioli tondini, le foglie di basilico e la citronette.



    Pasta fredda estiva ricetta step 3

  • STEP 4

    Mescolate bene per amalgamare tutti gli ingredienti e servite.



    Pasta fredda estiva ricetta step 4

Conservazione

Si può conservare per 2-3 giorni in frigorifero, all'interno di un contenitore ermetico.

Commenti