Pasta fredda con piselli, fagiolini, zucchine e basilico

Pasta fredda con piselli, fagiolini, zucchine e basilico

Ricchissima di nutrienti

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Questa è una pasta tutta in verde, ricchissima di nutrienti. Contiene piselli, fagiolini, zucchine e basilico, è un piatto molto bilanciato e gustoso che volendo può essere ulteriormente arricchito con qualche cucchiaiata di pesto di basilico.

QUESTA RICETTA NON CONTIENE:

Ingredienti

DOSI PER

PERSONE


  • 400 grammi Pasta a sceltaPasta a scelta
  • 2 manciate Fagiolini freschiFagiolini freschi
  • 2 ZucchineZucchine
  • Piselli surgelatiPiselli surgelati
  • Foglie di basilicoFoglie di basilico
  • Olio extravergine di olivaOlio extravergine di oliva
  • SaleSale
  • PepePepe
  • Succo di limoneSucco di limone

Procedimento

  • STEP 1

    Tagliate i fagiolini a tocchetti lunghi circa 2 cm e fateli cuocere in padella con un filo di olio e un pizzico di sale per 8-10 minuti.



  • STEP 2

    Tagliate le zucchine in quarti e poi a fettine e fate cuocere anche loro in una padella con un po' di olio. Ci vorranno 8-10 minuti. Saltate allo stesso modo anche i piselli.



  • STEP 3

    Cuocete e fate raffreddare la pasta. Una volta pronti, unite tutti gli ingredienti: i fagiolini, le zucchine, i piselli e qualche foglia di basilico. Concludete con una macinata di pepe e, direttamente nei piatti, una spruzzata di limone.



Conservazione

Questa pasta si conserva fino a 2 giorni in frigorifero.

Note

Le dosi degli ingredienti per il condimento sono indicative: regolatevi in base ai vostri gusti.

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