Pasta al sugo di peperoni
Pasta al sugo di peperoni ricetta

Pasta al sugo di peperoni

Una ricetta estiva, facile ed economica

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Pasta al sugo di peperoni ricetta
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La pasta al sugo di peperoni è un'ottima ricetta estiva, ricca di vitamine e molto gustosa sia calda che fredda. I peperoni, essendo caratteristici della stagione estiva, in questi mesi sono ancora più buoni (ed economici!) e doneranno alla pasta il loro sapore ricco e inconfondibile.Questo sugo di peperoni è molto liscio e cremoso e proprio per queste sue caratteristiche è molto amato da tutti, compresi i bambini. Vediamo subito quali sono gli ingredienti necessari e come prepararlo.

QUESTA RICETTA NON CONTIENE:

Ingredienti

DOSI PER

PERSONE


  • 200 g Pasta a sceltaPasta a scelta
  • 2 Peperoni gialli e rossiPeperoni gialli e rossi
  • 1/2 Cipolla di TropeaCipolle di Tropea
  • 1/2 tazzina Panna di soiaPanna di soia
  • 2 cucchiai Olio extravergine di olivaOlio extravergine di oliva
  • 10 g BasilicoBasilico
  • q.b. PepePepe
  • q.b. SaleSale

Procedimento

Conservazione

Questo piatto si conserva fino a 3 giorni in frigorifero. Il sugo di peperoni si può congelare.

Note

Io ho scelto i rigatoni, ma potete cuocere la pasta che preferite. Anche quella integrale ci sta benissimo.

Se preferite, potete aggiungere il basilico prima e frullarlo insieme al sugo.

Se volete, aggiungete l'hummus al sugo di peperoni, aggiunge cremosità ed è una componente proteica che possiamo mettere nel piatto.

Videoricetta Pasta al sugo di peperoni

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