Mini burrito
Mini burrito ricetta

Mini burrito

Perfetti per un brunch

Mini burrito ricetta

Questi mini burrito sono perfetti per un brunch o un pranzo veloce. Sono semplicissimi da preparare, colorati e super soddisfacenti, ideali anche da condividere.

QUESTA RICETTA NON CONTIENE:

Ingredienti


PER 4 MINI BURRITO

  • 1 Piadina all'olio evoPiadine all'olio evo
  • 50 g Formaggio spalmabile vegetaleFormaggio spalmabile vegetale
  • q.b. Foglia di insalataFoglie di insalata
  • 150 g Zucca delica o mantovanaZucca delica o mantovana
  • 100 g CavolfioriCavolfiori
  • 100 g Ceci già cottiCeci già cotti
  • q.b. Olio evoOlio evo
  • q.b. SaleSale
  • q.b. Paprika affumicataPaprika affumicata

Procedimento

  • STEP 1

    Tagliate la zucca e il cavolfiore e posizionateli su una teglia rivestita con carta forno, aggiungendo dei ceci già cotti. Condite con sale, paprika e olio e cuocete in forno statico a 200°C per circa 30 minuti.



    Mini burrito ricetta step 1

  • STEP 2

    Scaldate le piadine, tagliatele in 4 quadranti e spalmate su ciascuno un po’ di spalmabile vegetale.



    Mini burrito ricetta step 2

  • STEP 3

    Aggiungete l’insalata, la zucca, il cavolfiore e i ceci.



    Mini burrito ricetta step 3

  • STEP 4

    Richiudete e fissate con uno stuzzicadenti.



    Mini burrito ricetta step 4

Conservazione

Vi consiglio di preparare i mini burritos sul momento, poco prima di servirli.

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