Hummus arrosto
Hummus arrosto ricetta

Hummus arrosto

Veloce e saporito

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Hummus arrosto ricetta
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Se state cercando una versione alternativa e più saporita rispetto al classico hummus di ceci, io vi consiglio di provare questa variante. Gli ingredienti sono molto simili, ma prima di frullarli in un mixer dovrete condirli e cuocerli in forno.

QUESTA RICETTA NON CONTIENE:

Ingredienti


PER L'HUMMUS

  • 300 g Ceci già cottiCeci già cotti
  • 1 Cespo d'aglioCespo d'aglio
  • 1 Scorza di limoneScorza di limone
  • q.b. Olio evoOlio evo
  • q.b. SaleSale
  • q.b. PepePepe
  • q.b. Paprika affumicataPaprika affumicata
  • 2 cucchiai TahinaTahina
  • 1 Succo di limoneSucco di limone
  • Mezzo bicchiere AcquaAcqua


PER LA DECORAZIONE

  • q.b. Olio evoOlio evo
  • q.b. Paprika affumicataPaprika affumicata
  • q.b. PepePepe

Procedimento

  • STEP 1

    Posizionate dei ceci già cotti su una teglia rivestita con carta forno e condite con olio, sale, pepe, paprika e scorza di limone.



    Hummus arrosto ricetta step 1

  • STEP 2

    Nel mentre tagliate la parte superiore di una testa d’aglio, condite anch’essa con olio e sale e avvolgetela con della carta stagnola. Posizionatela sulla teglia insieme ai ceci e cuocete il tutto in forno in modalità statica a 220°C per circa 30 minuti.



    Hummus arrosto ricetta step 2

  • STEP 3

    Quando i ceci saranno pronti, versateli in un mixer con del succo di limone e salsa tahina. Schiacciate all’interno anche degli spicchi d’aglio a piacere e frullate fino a ottenere una consistenza molto cremosa. Aggiustate di sale e aggiungete l'acqua piano piano, in base alla consistenza desiderata. Continuate a frullare finché i sapori non si amalgamano bene.



    Hummus arrosto ricetta step 3

  • STEP 4

    Trasferite l'hummus in una ciotola e terminate con una macinata di pepe, un pizzico di paprika e un filo di olio.



    Hummus arrosto ricetta step 4

Conservazione

Questo hummus si conserva in frigorifero fino a 3 giorni.

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