“Frittata” morbida di patate

Semplice, saporita e con un cuore morbidissimo

Questa frittata” morbida di patate è semplice, saporita e con un cuore morbidissimo! Si prepara in poco tempo ed è perfetta per quelle sere in cui avete semplicemente voglia di qualcosa di buono.

INGREDIENTI
PROCEDIMENTO15 minuti

CONSERVAZIONE
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QUESTA RICETTA NON CONTIENE:

Glutine
Arachidi
Sesamo

Ingredienti

PER UNA PADELLA DA 20CM

1 patataPatate
60 g Formaggio vegetaleFormaggio vegetale
q.b. Olio evoOlio evo
q.b. SaleSale

PER LA PASTELLA DI CECI

60 g Farina di ceciFarina di ceci
120 g AcquaAcqua
1 cucchiaino Olio evoOlio evo
q.b. SaleSale
q.b. PepePepe
q.b. Aglio in polvereAglio in polvere

Procedimento

STEP 1
Versate in una ciotola la farina di ceci, l’acqua, l’olio, il sale, il pepe e l’aglio in polvere, quindi mescolate bene per amalgamare. Lasciate riposare la pastella per 10-15 minuti.
STEP 2
Nel frattempo pelate le patate e tagliatele a fettine molto sottili, sempre con un pelapatate o con una mandolina.
STEP 3
Scaldate un po’ di olio in padella e disponeteci sopra le fettine di patata leggermente sovrapposte, in modo da ricoprire tutta la superficie. Aggiungete un pizzico di sale e cuocete a fuoco medio per qualche minuto, fino a quando le patate saranno morbide e inizieranno a dorarsi.
STEP 4
Versateci sopra la pastella di ceci, distribuendola su tutta la superficie. Abbassate il fuoco e cuocete per un paio minuti.
STEP 5
Unite il formaggio vegetale e piegate la frittata a metà, per racchiudere il ripieno verso l’interno.
STEP 6
Cuocete ancora per qualche minuto su entrambi i lati, per far sciogliere bene il formaggio.
STEP 7
Trasferite la frittata su un tagliere rivestito con carta da cucina, eliminate l’olio in eccesso e servitela ancora calda.