Frittata di ceci con verdure

Frittata di ceci con verdure

Vegana e senza glutine

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Frittata di ceci con verdure ricetta

La frittata con farina di ceci è un secondo piatto, un piatto unico o un antipasto sfizioso; allo stesso tempo è anche facilissimo da preparare e si può mangiare sia caldo che freddo. Grazie alla farina di ceci, è possibile ottenere una gustosa frittata senza uova e senza formaggio, a cui aggiungere delle verdure tagliate a pezzetti o grattugiate, per renderla ancora più ricca e gustosa.

QUESTA RICETTA NON CONTIENE:

Ingredienti

DOSI PER

PERSONE


  • 230 grammi Farina di ceciFarina di ceci
  • 600 grammi AcquaAcqua
  • 300 grammi Verdure a sceltaVerdure a scelta
  • 2 cucchiai Semi misti (zucca, canapa, girasole)Semi misti (zucca, canapa, girasole)
  • 3 cucchiai Olio extravergine di olivaOlio extravergine di oliva
  • 1 cucchiaino SaleSale

Procedimento

  • STEP 1

    Preriscaldate il forno in modalità statica a 220 °C.

    Versate la farina di ceci in una ciotola capiente e aggiungete l'acqua a poco a poco, mescolando bene con una frusta: verrà un composto molto liquido. Aggiungete il sale e uno e due cucchiai di olio. Se si formano delle bolle in superficie, toglietele con un cucchiaio.






    Frittata di ceci con verdure ricetta step 1

  • STEP 2

    Oliate il fondo di una pirofila (va bene di qualsiasi dimensione), disponete le verdure scelte su tutta la superficie e versate sopra il composto di ceci. Concludete con un po' di semini e un altro filo d’olio e infornate per 30-40 minuti.





    Frittata di ceci con verdure ricetta step 2

Conservazione

La frittata di ceci si conserva tranquillamente in frigorifero anche per 5 giorni. Volendo, la si può anche congelare.

Note

Potete arricchirla con le verdure che preferite, ma è buonissima anche senza!

Videoricetta Frittata di ceci con verdure

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