Crostata vegetale alle pesche
Crostata vegetale alle pesche ricetta

Crostata vegetale alle pesche

Come quella della nonna

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Crostata vegetale alle pesche ricetta
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La crostata è il dolce ideale per colazioni, merende o dessert. Questa crostata vegetale alle pesche mi ricorda un po' le torte delle nonne, semplici e davvero deliziose. Un dolce classico che sicuramente piacerà a tutti!

QUESTA RICETTA NON CONTIENE:

Ingredienti


Per il ripieno

  • 3 PeschePesche
  • 2 cucchiai ZuccheroZucchero
  • 1/4 cucchiaino SaleSale
  • q.b. Olio di semi di girasoleOlio di semi di girasole


Per la frolla

  • 360 g Farina 0Farina 0 oppure: 360 g Farina integrale
  • 120 ml Latte vegetaleLatte vegetale
  • 70 ml Olio di semi di girasoleOlio di semi di girasole
  • 90 g ZuccheroZucchero
  • 8 g Lievito vanigliato per dolciLievito vanigliato per dolci
  • 1/2 cucchiaino SaleSale

Procedimento

  • STEP 1

    Tagliate le pesche a fettine sottili, tenendo la buccia se vi piace.



    Crostata vegetale alle pesche ricetta step 1

  • STEP 2

    Cuocetele in padella per 5-10 minuti, finché si saranno ammorbidite bene, con lo zucchero e il sale. Se necessario, ungete la padella con poco olio.



    Crostata vegetale alle pesche ricetta step 2

  • STEP 3

    In una ciotola capiente mescolate: latte vegetale, olio di semi e zucchero. Aggiungete la farina precedentemente mescolata con il sale e il lievito per dolci. Mescolate fino a raggiungere un panetto compatto e omogeneo.



    Crostata vegetale alle pesche ricetta step 3

  • STEP 4

    Per riuscire a stenderlo al meglio lasciate riposare il composto per almeno mezz’ora in frigorifero. Lo spessore ideale è di 8-10mm al massimo.



    Crostata vegetale alle pesche ricetta step 4

  • STEP 5

    Assemblate poi la crostata e cuocetela in forno statico a 180°C per 40-50 minuti, o fino a doratura.



    Crostata vegetale alle pesche ricetta step 5

Conservazione

Potete conservarla fuori dal frigorifero fino a 3 giorni.

Note

Per il panetto: se rimane troppo solido, aggiungete un goccio di latte. Se rimane troppo morbido, aggiungete un po' di farina.

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