Crostata vegana al cioccolato con fragole e frutti di bosco

Crostata vegana al cioccolato con fragole e frutti di bosco

Estiva, super golosa e piena di antiossidanti

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Crostata vegana al cioccolato con fragole e frutti di bosco ricetta

Questa torta è semplicissima da realizzare e perfetta per diverse occasioni, come cene in compagnia, compleanni o una semplice merenda per i bambini... direi che non esiste un momento sbagliato per gustarla. La base sottile e la frutta fresca la rendono un dolce piuttosto leggero rispetto alla media, quindi realizziamo questa torta e godiamocela con tranquillità.

QUESTA RICETTA NON CONTIENE:

Ingredienti

DOSI PER

PERSONE


Per la crema

  • 70 grammi Anacardi ammollatiAnacardi ammollati
  • 80 grammi Sciroppo d'aceroSciroppo d'acero
  • 40 grammi Cacao amaroCacao amaro
  • 20 grammi AcquaAcqua
  • 1 pizzico SaleSale


Per la frolla ala cacao

  • 250 grammi Farina 1Farina 1
  • 90 grammi Zucchero di cannaZucchero di canna
  • 50 grammi Cacao amaroCacao amaro
  • 70 grammi AcquaAcqua
  • 60 grammi Olio di semiOlio di semi
  • 6 grammi Lievito per dolciLievito per dolci
  • SaleSale


Per decorare

  • 250 grammi Frutta a piacereFrutta a piacere

Procedimento

  • STEP 1

    Per la frolla al cacao, mescolate in una ciotola capiente la farina, il cacao amaro, il lievito e un pizzico di sale. In un'altra ciotola, unite l'acqua e lo zucchero di canna e, una volta sciolto lo zucchero, aggiungete anche l'olio di semi. Versate il composto appena ottenuto nella ciotola degli ingredienti solidi, amalgamandoli con l’aiuto di un cucchiaio. Appena la frolla sarà omogenea, mettetela in frigorifero a raffreddare per almeno mezz’ora.







    Crostata vegana al cioccolato con fragole e frutti di bosco ricetta step 1

  • STEP 2

    Preriscaldate il forno a 180 gradi in modalità statica.

    Trascorso il tempo di riposo della frolla, tiratela fuori e stendetela, ricoprendo la base della tortiera, che avrete unto o foderato di carta da forno, creando dei bordi alti almeno 1 cm. Bucherellate con una forchetta e cuocete così, senza farcitura, per 15 minuti.





    Crostata vegana al cioccolato con fragole e frutti di bosco ricetta step 2

  • STEP 3

    Mentre la base cuoce, preparate la crema frullando tutti gli ingredienti nel frullatore.



    Crostata vegana al cioccolato con fragole e frutti di bosco ricetta step 3

  • STEP 4

    Una volta cotta la base, lasciatela raffreddare completamente, poi disponete la crema su di essa e ricopritela con la vostra frutta preferita tagliata a pezzetti. Per non far ossidare la frutta, consiglio di spennellarla con il succo di mezzo lime unito a un cucchiaino di sciroppo d'acero (o zucchero).



    Crostata vegana al cioccolato con fragole e frutti di bosco ricetta step 4

Conservazione

Servitela fresca. In frigo si conserva per massimo 24h. Senza frutta, la base della crostata e la crema al cioccolato (meglio separate) si conservano fino a 3 giorni in un contenitore ermetico.




Note

Io ho usato fragole e frutti di bosco, ma naturalmente potete decidere di decorare questa crostata con la frutta fresca che preferite, anche in base alla stagione e all'occasione.

Videoricetta Crostata vegana al cioccolato con fragole e frutti di bosco

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