Crostata di fragole
Crostata di fragole ricetta

Crostata di fragole

Fresca e dal risultato spettacolare

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Crostata di fragole ricetta
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Questa crostata di fragole è un dolce fresco, semplice da preparare e dal risultato spettacolare, sono sicura che ve ne innamorerete!

QUESTA RICETTA NON CONTIENE:

Ingredienti


PER LA FROLLA

  • 145 g Zucchero di cannaZucchero di canna
  • 145 g Latte vegetaleLatte vegetale
  • 65 g Olio di semiOlio di semi
  • 350 g Farina 0Farina 0 oppure: 350 g Farina integrale
  • 8 g Lievito per dolciLievito per dolci
  • q.b. SaleSale


PER LA CREMA PASTICCERA

  • 500 g Latte vegetaleLatte vegetale
  • 75 g ZuccheroZucchero
  • 60 g Farina di risoFarina di riso
  • 1 pizzico SaleSale
  • 1 pizzico CurcumaCurcuma
  • q.b. Estratto di vanigliaEstratto di vaniglia


ALTRI INGREDIENTI

  • q.b. FragoleFragole
  • q.b. Foglioline di mentaFoglioline di menta
  • q.b. Sciroppo d'aceroSciroppo d'acero oppure: q.b. Zucchero di canna

Procedimento

  • STEP 1

    In una ciotola capiente mescolate lo zucchero, il latte vegetale e l’olio di semi. Aggiungete poi la farina, il lievito e il sale, amalgamando il tutto, prima con un cucchiaio e poi impastando brevemente, fino a ottenere il classico panetto di frolla.



    Crostata di fragole ricetta step 1

  • STEP 2

    Avvolgetelo con della pellicola trasparente e lasciatelo riposare in frigorifero per almeno mezz’ora.



    Crostata di fragole ricetta step 2

  • STEP 3

    Riprendete il panetto, infarinate bene il piano da lavoro e stendetelo con l’aiuto di un matterello.



    Crostata di fragole ricetta step 3

  • STEP 4

    Inserite l’impasto in una tortiera ben oleata e aggiustatelo con le mani, seguendo la forma della vostra tortiera. Cuocete in forno statico a 180°C per circa 20-25 minuti.



    Crostata di fragole ricetta step 4

  • STEP 5

    Nel mentre preparate la crema pasticcera, versando in un pentolino il latte vegetale e lo zucchero e mescolando bene per far sciogliere quest’ultimo. Aggiungete quindi la farina di riso, il sale, la curcuma (per dare un po’ di colore), l’estratto di vaniglia e portate il pentolino sul fuoco. Mescolate frequentemente, e spegnete la fiamma appena cominceranno a formarsi delle bolle in superficie. Fate raffreddare la crema completamente, meglio se in frigorifero.



    Crostata di fragole ricetta step 5

  • STEP 6

    Quando la crema si sarà raffreddata, unitela alla crostata, livellandola bene con un cucchiaio.



    Crostata di fragole ricetta step 6

  • STEP 7

    Infine decorate con delle fragole, delle foglioline di menta e spennellate un po’ di sciroppo d’acero.



    Crostata di fragole ricetta step 7

Conservazione

Questa crostata si conserva fino a 3 giorni in un contenitore ermetico. Se volete conservarla più a lungo potete anche congelarla: in questo modo durerà fino a 2 mesi.

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