Cookies vegani al doppio cioccolato
Cookies vegani al doppio cioccolato ricetta

Cookies vegani al doppio cioccolato

Senza latte e senza uova

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Cookies vegani al doppio cioccolato ricetta
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Fare dei biscotti vegani non è mai stato così semplice: nel caso di questi cookies al cioccolato bastano pochi minuti per ottenere un risultato straordinario e, se non lo dite, nessuno capirà che sono vegani. Tra l'altro, il cioccolato fondente e il cacao amaro sono antiossidanti che fanno benissimo all'organismo, ricchissimi di ferro, magnesio, fosforo e moltissimo altro.

QUESTA RICETTA NON CONTIENE:

Ingredienti

DOSI PER

PERSONE


  • 220 grammi Farina 1Farina 1
  • 125 grammi Cioccolato fondente al 70%Cioccolato fondente al 70%
  • 125 grammi Latte vegetaleLatte vegetale
  • 90 grammi Zucchero di cannaZucchero di canna
  • 70 grammi Olio di coccoOlio di cocco
  • 60 grammi Sciroppo d'aceroSciroppo d'acero oppure: 60 grammi Zucchero di canna
  • 45 grammi Cacao amaroCacao amaro
  • 5 grammi Lievito per dolciLievito per dolci
  • 1 cucchiaino Estratto di vanigliaEstratto di vaniglia
  • 1-2 pizzichi SaleSale

Procedimento

  • STEP 1

    Preriscaldate il forno a 180 °C, in modalità statica.

    Tagliate il cioccolato a pezzetti e tenetelo da parte.

    In una ciotola, unite l'olio di cocco e lo zucchero, amalgamandoli con l'aiuto di una forchetta o di un cucchiaio. unite anche il cacao e lo sciroppo d'acero, amalgamandoli con il resto. Versate il latte vegetale, sempre mescolando, e quando il tutto sarà uniforme aggiungete il lievito e il sale.





    Cookies vegani al doppio cioccolato ricetta step 1

  • STEP 2

    Aggiungete la farina, ma senza mescolarla troppo, altrimenti i biscotti non lieviteranno bene. Unite anche il cioccolato a pezzetti, tenendone da parte circa 1/4 per la decorazione finale. Mescolate solo fino a quando tutto sarà uniforme.



    Cookies vegani al doppio cioccolato ricetta step 2

  • STEP 3

    Ora create delle palline, disponetele su un vassoio foderato di carta da forno e schiacciatele leggermente: devono essere spesse tra i 5 e gli 8 mm circa. Decorate con il cioccolato tenuto da parte e infornate per 15 minuti.





    Cookies vegani al doppio cioccolato ricetta step 3

Conservazione

Potete farne tanti e, quando sono completamente freddi, congelarli singolarmente avvolgendo ogni biscotto dentro un po' di pellicola. Tiratelo fuori mezz'oretta prima di mangiarlo e sarà come appena fatto!

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