Cookies di fiocchi di avena

Cookies di fiocchi di avena

Senza glutine

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Biscotti golosi ma molto sani, perché a base di fiocchi d'avena, frutta secca e semi. Sono pieni di nutrienti, con grassi sani e poco zucchero, quindi sono perfetti per la colazione, magari in accompagnamento a un frutto e una tazza di tè, oppure come snack tra un pasto e l’altro.

QUESTA RICETTA NON CONTIENE:

Ingredienti

DOSI PER

PERSONE


Per 15 biscotti circa

  • 100 grammi Fiocchi di avenaFiocchi di avena
  • 100 grammi Frutta secca e semi a piacereFrutta secca e semi a piacere
  • 80 grammi Zucchero di cannaZucchero di canna
  • 50 grammi Farina di avenaFarina di avena
  • 30 grammi Fiocchi di cocco finiFiocchi di cocco fini
  • 65 grammi Latte di soiaLatte di soia
  • 50 grammi Olio di coccoOlio di cocco
  • 2 cucchiai Semi di lino tritatiSemi di lino tritati
  • 1 cucchiaino CannellaCannella
  • 1 cucchiaino Lievito per dolciLievito per dolci
  • 1/2 cucchiaino SaleSale

Procedimento

  • STEP 1

    Preriscaldate il forno a 180 °C in modalità statica.

    Mettete in una ciotola tutti gli ingredienti secchi, quindi fiocchi di avena, farina di avena, fiocchi di cocco, cannella, lievito e sale. Mescolate con una frusta e tenete da parte.



  • STEP 2

    In un'altra ciotola unite i semi di lino tritati con il latte di soia e mescolate bene. Aggiungete olio di cocco sciolto, zucchero, e mescolate finché non ci saranno più grumi. Ora versate i liquidi nella ciotola dei solidi, mescolando bene finché il tutto non risulterà uniforme.




  • STEP 3

    Unite la frutta secca e i semi che avete scelto (io ho usato mandorle, uvetta e semi di zucca). Dovreste ottenere un composto abbastanza asciutto ma comunque modellabile: se non fosse così, aggiungete della farina di avena.



  • STEP 4

    Ricavate dei biscotti schiacciando l’impasto tra i palmi e modellandolo. Non lieviterà molto, quindi potete anche creare dei biscotti dallo spessore di 1 cm. Cuoceteli per 15 minuti e, una volta cotti, lasciateli raffreddare per qualche minuto poi trasferiteli su una griglia di raffreddamento per farli raffreddare completamente.






Videoricetta Cookies di fiocchi di avena

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