Cookies integrali al cioccolato

Cookies integrali al cioccolato

Biscotti vegani irresistibili

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Cookies integrali al cioccolato ricetta

Facili e veloci, perfetti per una pausa golosa in ogni momento della giornata.

QUESTA RICETTA NON CONTIENE:

Ingredienti


Per 12-15 cookies

  • 200 grammi Farina di farro integraleFarina di farro integrale
  • 125 grammi Latte vegetaleLatte vegetale
  • 100 grammi Cioccolato fondente al 70%Cioccolato fondente al 70%
  • 90 grammi Zucchero di cannaZucchero di canna
  • 70 grammi Olio di coccoOlio di cocco
  • 60 grammi Sciroppo d'aceroSciroppo d'acero
  • 45 grammi Cacao amaroCacao amaro
  • 5 grammi Lievito per dolciLievito per dolci
  • 1 cucchiaino Estratto di vanigliaEstratto di vaniglia
  • 1/2 cucchiaino SaleSale

Procedimento

  • STEP 1

    Preriscaldate il forno a 180 °C, in modalità statica.

    Tagliate il cioccolato a pezzetti e tenetelo da parte.

    Unite l'olio di cocco (che non deve essere sciolto) e lo zucchero nel mixer o in una ciotola, amalgamandoli con l'aiuto di una forchetta o di un cucchiaio. Aggiungete anche il cacao e lo sciroppo d'acero, amalgamandoli con il resto. Versate il latte vegetale, sempre mescolando, e quando il tutto sarà uniforme, aggiungete anche il lievito e il sale.





    Cookies integrali al cioccolato ricetta step 1

  • STEP 2

    Trasferite in una ciotola (se avete usato il mixer) e aggiungete la farina, ma senza mescolarla troppo, altrimenti i biscotti non lieviteranno bene. Unite anche il cioccolato a pezzetti, tenendone da parte circa 1/4 per la decorazione finale. Mescolate solo fino a quando tutto sarà uniforme.






    Cookies integrali al cioccolato ricetta step 2

  • STEP 3

    Ora create delle palline, disponetele su un vassoio foderato di carta da forno e schiacciatele leggermente (devono avere uno spessore tra i 5 e gli 8 mm circa). Aggiungete sulla superficie i pezzi di cioccolato tenuti da parte e cuocete per 15 minuti.






    Cookies integrali al cioccolato ricetta step 3

Videoricetta Cookies integrali al cioccolato

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