Cookies americani vegani

Cookies americani vegani

La ricetta senza burro e uova

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Chi l'ha detto che i dolci vegani non possano essere buoni quanto quelli tradizionali? Questa è una ricetta facile e veloce per sfornare dei cookies americani al cioccolato in versione vegan e light, che non hanno nulla da invidiare ai cookies tradizionali. Chi non conosce i classici biscotti americani, con le gocce di cioccolato? Sono quei biscottoni stupendi, soffici e burrosi, tra i prodotti più tipici della pasticceria made in USA. Pur essendo deliziosi, i cookies tradizionali sono anche molto pesanti: questa invece è una versione più sana, leggera e senza l'utilizzo di prodotti animali: non contengono né burro né uova, ma sono profumati, soffici e deliziosi, ottimi per la colazione di tutta la famiglia, da inzuppare nel latte, nel tè o da consumare insieme al caffè, oppure da gustare da soli o da portare con sé come gustoso snack durante la giornata.

QUESTA RICETTA NON CONTIENE:

Ingredienti

DOSI PER

PERSONE


Per 12-18 biscotti

  • 180 grammi Farina 0Farina 0 oppure: 180 grammi Farina integrale
  • 75 grammi ZuccheroZucchero
  • 75 grammi Olio di coccoOlio di cocco
  • 50 grammi Cioccolato fondente al 70%Cioccolato fondente al 70%
  • 40 grammi Latte vegetaleLatte vegetale
  • 6 lievito Lievito per dolciLievito per dolci
  • VanigliaVaniglia
  • 1 pizzico SaleSale

Procedimento

  • STEP 1

    Preriscaldate il forno a 180 °C.

    In un mixer (tritatutto) mettete l'olio di cocco, lo zucchero e, a piacere, un po’ di vaniglia. In ultimo, unite il latte vegetale. Azionate il mixer e fate amalgamare tutti gli ingredienti, poi aggiungete anche il sale, il lievito e la farina. Versate il composto in una ciotola e aggiungete il cioccolato tagliato a pezzetti molto piccoli.





    .



  • STEP 2

    Iniziate ora a formare i biscotti: fateli molto piccoli e teneteli spessi anche 1cm o 1cm e mezzo, perché in cottura si espandono parecchio e tenderanno ad appiattirsi.

    Cuocete per 10-15 minuti circa, ma già dopo 10 minuti controllateli: anche se vi sembrano ancora crudi, appena i bordi iniziano a dorarsi leggerissimamente, sarà il momento di toglierli dal forno.






Conservazione

Questi biscotti si conservano bene per qualche giorno, all’interno di un contenitore ermetico. Si possono anche congelare: al momento di consumarli, tirarli fuori dal freezer almeno mezz’ora prima per farli scongelare naturalmente.

Note

Ho provato a farli anche con la farina di grano tenero integrale: vengono comunque ottimi!

Al posto del cioccolato, potete usare anche la frutta secca o i semi che desiderate.



Videoricetta Cookies americani vegani

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