Burger vegetali fatti in casa

Semplici e veloci da preparare

Questi burger vegetali fatti in casa sono semplicissimi da realizzare, dal sapore avvolgente e deciso e davvero irresistibili. Per prepararli ho usato il mix per burger vegan gusto affumicato BBQ di Koro, un preparato pronto in 10 minuti e in grado di conquistare tutti!

INGREDIENTI
PROCEDIMENTO25 minuti

CONSERVAZIONE
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QUESTA RICETTA NON CONTIENE:

Ingredienti

PER 4 BURGER

1 confezione Mix per burger vegan gusto affumicato BBQ di KoroMix per burger vegan gusto affumicato BBQ di Koro
250 ml Acqua freddaAcqua fredda
30 ml Olio di semi di girasoleOlio di semi di girasole

PER LA CREMA DI FUNGHI

1 Spicchio di aglioSpicchi di aglio
150 g Funghi freschiFunghi freschi
2 cucchiai Formaggio spalmabile vegetaleFormaggio spalmabile vegetale
q.b. Olio evoOlio evo
q.b. SaleSale
q.b. PepePepe
q.b. Noce moscataNoce moscata

PER ASSEMBLARE

4 Panini per burgerPanini per burger
100 g Maionese vegana allo yuzu di KoroMaionese vegana allo yuzu di Koro
50 g RucolaRucola
200 g Zucca delicaZucca delica

Procedimento

STEP 1
Per iniziare pulite i funghi e cuoceteli in padella con olio, aglio e un pizzico di sale per circa 10 minuti.
STEP 2
Rimuovete l’aglio e trasferite i funghi in un mixer. Aggiungete lo spalmabile vegetale, regolate di sale, aggiungete pepe e noce moscata, quindi tritate fino a ottenere una crema piuttosto granulosa.
STEP 3
Ora prendete una confezione di mix per burger vegan gusto affumicato BBQ di Koro e versate il contenuto in una ciotola.
STEP 4
Unite l’acqua fredda e l’olio di semi e mescolate bene. Lasciate riposare l’impasto in frigorifero per circa 10 minuti.
STEP 5
Modellate i burger e cuoceteli in padella con un po’ di olio per 5-10 minuti, fino a ottenere una doratura perfetta.
STEP 6
Componete ora il vostro burger: fetta di pane, maionese allo yuzu, rucola, burger, crema di funghi, fettine di zucca cotte in forno, ancora maionese e fetta di pane.