Burger di ceci e patate

Burger di ceci e patate

Un piatto unico vegano

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Burger di ceci e patate ricetta

Questo panino con burger di ceci è un piatto unico vegano/vegetariano a base di ceci e verdure, molto saporito e perfetto per sostituire il classico hamburger di carne. L'apporto proteico dei legumi è infatti molto elevato già di per sé, ma se decidiamo di abbinarli a un panino, specialmente se fatto con farine di qualità, otterremo delle proteine costituite da catene di amminoacidi complete, in grado di sostituire perfettamente quelle della carne. Io vi presento una versione del burger di ceci servita con pesto, pomodoro, zucchine grigliate e insalata. Ma il burger di ceci può essere preparato in diverse varianti, e proprio per questo è una ricetta che si può adattare facilmente ai propri gusti personali senza mai sbagliare.

QUESTA RICETTA NON CONTIENE:

Ingredienti

DOSI PER

PERSONE


  • 240 grammi Ceci già cottiCeci già cotti
  • 150 grammi PatatePatate
  • 80 grammi ZucchineZucchine
  • 1/2 CipollaCipolle
  • 3-4 cucchiai PangrattatoPangrattato
  • 1 cucchiaio Erba cipollinaErba cipollina
  • 1 foglia SalviaSalvia
  • RosmarinoRosmarino
  • SaleSale
  • PepePepe

Procedimento

Conservazione

In frigorifero questi burger si conservano fino a 4 giorni, mentre in freezer (meglio se in un contenitore ermetico) anche per 3-6 mesi. Per scongelarli, basterà farli scaldare per qualche minuto in forno statico a 180 °C.

Note

Ecco un’idea per servire questi burger in un panino: cospargete la base del panino con del pesto, posate sopra una fetta di pomodoro cuore di bue, il burger, ancora un filo di pesto, poi qualche zucchina grigliata, e per finire, due foglioline di insalata.



Videoricetta Burger di ceci e patate

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