Budini di vaniglia con coulis ai frutti di bosco

Semplici e di grande effetto

Dolci

Questi budini di vaniglia con coulis ai frutti di bosco sono semplicissimi da realizzare ma di grande effetto. Io vi consiglio di prepararli per la festa della mamma, credetemi che la stupirete!

INGREDIENTI
PROCEDIMENTO20 minuti

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QUESTA RICETTA NON CONTIENE:

Glutine
Arachidi
Frutta secca
Sesamo

Ingredienti

PER I BUDINI

500 g Latte di soiaLatte di soia
200 g Panna vegetale da cucinaPanna vegetale da cucina
90 g ZuccheroZucchero
2 g Agar agarAgar agar
20 g Amido di maisAmido di mais
1 cucchiaino Estratto di vanigliaEstratto di vaniglia
1 pizzico SaleSale

PER LA COULIS

600 g Frutti di boscoFrutti di bosco
3 cucchiaini ZuccheroZucchero
1 pizzico SaleSale
1 Succo di limoneSucco di limone

Procedimento

STEP 1
In un pentolino aggiungete il latte vegetale e la panna, per poi unire anche lo zucchero, l’agar agar, l’amido di mais, l’estratto di vaniglia e infine un pizzico di sale.
STEP 2
Spostate il pentolino sui fornelli e cuocete a fiamma bassa, mescolando costantemente fino a bollore. Spostate dai fornelli e continuate a mescolare per un paio di minuti.
STEP 3
Versate il tutto nei pirottini e lasciate raffreddare in frigorifero almeno 2 ore.
STEP 4
Nel mentre preparate la coulis di frutti di bosco, versandoli in una padella antiaderente insieme a un cucchiaino di zucchero, un pizzico di sale e del succo di limone. Cuocete fino ad ottenere un composto semi omogeneo, poi lasciate raffreddare.
STEP 5
Infine, guarnite i budini con la coulis di frutti di bosco e servite.