Torta di carote e nocciole

Torta di carote e nocciole

Un dolce semplice e rustico

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Torta di carote e nocciole ricetta

Questa torta di carote e nocciole è un dolce semplice e rustico, perfetto da mangiare per colazione o merenda, magari accompagnato da una tazza di tè o da una pallina di gelato. Io sono particolarmente legata a questa torta perché per me rappresenta l’inizio di tutto il mio percorso, infatti è stata la prima ricetta che ho caricato su YouTube ben 6 anni fa.

QUESTA RICETTA NON CONTIENE:

Ingredienti


  • 180 g CaroteCarote
  • 140 g Zucchero di cannaZucchero di canna
  • 140 g Latte vegetaleLatte vegetale
  • 50 g Olio di semiOlio di semi
  • 150 g Farina di noccioleFarina di nocciole oppure: 150 g Nocciole tritate
  • 150 g Farina 0Farina 0 oppure: 150 g Farina integrale
  • 16 g Lievito vanigliato per dolciLievito vanigliato per dolci
  • 1 pizzico SaleSale
  • q.b. Zucchero a veloZucchero a velo

Procedimento

  • STEP 1

    Lavate, pelate e tagliate grossolanamente le carote. Versatele in un mixer e tritatele per un paio di minuti.



    Torta di carote e nocciole ricetta step 1

  • STEP 2

    Versate in una ciotola capiente lo zucchero di canna, il latte vegetale, l’olio di semi e mescolate bene per amalgamare. Aggiungete poi le carote, la farina di nocciole o le nocciole tritate, la farina, il lievito e il sale, mescolando nuovamente fino a ottenere un composto omogeneo.



    Torta di carote e nocciole ricetta step 2

  • STEP 3

    Ungete una teglia con dell’olio di semi, versateci il composto ottenuto e cuocete in forno statico a 180°C per circa 40 minuti.



    Torta di carote e nocciole ricetta step 3

  • STEP 4

    Per terminare, potete decorare con un po’ di zucchero a velo e servire con una pallina di gelato.



    Torta di carote e nocciole ricetta step 4

Conservazione

Questa torta si conserva fino a 3-4 giorni in frigorifero all'interno di un contenitore ermetico, ma si può anche congelare.

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