
Torta di carote e nocciole
Un dolce semplice e rustico
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Questa torta di carote e nocciole è un dolce semplice e rustico, perfetto da mangiare per colazione o merenda, magari accompagnato da una tazza di tè o da una pallina di gelato. Io sono particolarmente legata a questa torta perché per me rappresenta l’inizio di tutto il mio percorso, infatti è stata la prima ricetta che ho caricato su YouTube ben 6 anni fa.
QUESTA RICETTA NON CONTIENE:
Soia
Arachidi
Sesamo
Ingredienti
-
180 g
Carote
Carote
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140 g
Zucchero di canna
Zucchero di canna
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140 g
Latte vegetale
Latte vegetale
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50 g
Olio di semi
Olio di semi
-
150 g
Farina di nocciole
Farina di nocciole
oppure: 150 g Nocciole tritate -
150 g
Farina 0
Farina 0
oppure: 150 g Farina integrale -
16 g
Lievito vanigliato per dolci
Lievito vanigliato per dolci
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1 pizzico
Sale
Sale
-
q.b.
Zucchero a velo
Zucchero a velo
Procedimento
STEP 1
Lavate, pelate e tagliate grossolanamente le carote. Versatele in un mixer e tritatele per un paio di minuti.
STEP 2
Versate in una ciotola capiente lo zucchero di canna, il latte vegetale, l’olio di semi e mescolate bene per amalgamare. Aggiungete poi le carote, la farina di nocciole o le nocciole tritate, la farina, il lievito e il sale, mescolando nuovamente fino a ottenere un composto omogeneo.
STEP 3
Ungete una teglia con dell’olio di semi, versateci il composto ottenuto e cuocete in forno statico a 180°C per circa 40 minuti.
STEP 4
Per terminare, potete decorare con un po’ di zucchero a velo e servire con una pallina di gelato.
Conservazione
Questa torta si conserva fino a 3-4 giorni in frigorifero all'interno di un contenitore ermetico, ma si può anche congelare.