Torta di carote vegan

Torta di carote vegan

Semplice e genuina

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Torta di carote vegan ricetta

Questa torta di carote e nocciole vegan è un dolce in grado di conquistare tutti, ma proprio tutti: fidatevi, anche chi dice di non amare la torta di carote, o le verdure in generale, finisce sempre per mangiarla e amarla alla follia. La torta di carote è infatti un dolce semplice e genuino, un grande classico per la merenda e la colazione, in grado di conquistare tutti alla prima fetta, grazie alla sua consistenza morbida e al profumo, che rimanda all'infanzia. In più, nessuno si accorgerà che questa torta è vegana, perché il gusto proprio non manca: il sapore dolce delle carote è arricchito da quello intenso delle nocciole tostate. Il risultato è una torta davvero paradisiaca, davvero difficile da scordare, e in più, fatta con ingredienti sani e semplici. Sono certa che la farete e rifarete più volte. Provate per credere!

QUESTA RICETTA NON CONTIENE:

Ingredienti

DOSI PER

PERSONE


  • 200 grammi Nocciole tostate non salateNocciole tostate non salate
  • 180 grammi CaroteCarote
  • 150 grammi Farina di farro integraleFarina di farro integrale
  • 140 grammi Zucchero di cannaZucchero di canna
  • 140 grammi AcquaAcqua
  • 50 grammi Olio di semi di girasoleOlio di semi di girasole
  • 16 grammi Lievito per dolciLievito per dolci
  • 1 pizzico SaleSale

Procedimento

  • STEP 1

    Preriscaldate il forno a 180 °C, in modalità statica.

    Mettete le nocciole nel mixer e tritatele molto finemente. Unite le carote lavate e pelate e continuate a tritare. Aggiungete olio, acqua, sale e zucchero di canna, sempre nel mixer: continuando a frullare con pazienza, magari aprendo ogni tanto per pulire i bordi e mandare tutto nuovamente verso le lame del mixer. Dovreste ottenere un composto abbastanza omogeneo.






    Torta di carote vegan ricetta step 1

  • STEP 2

    In una ciotola capiente, setacciate farina e lievito. Unite il contenuto del mixer nella ciotola, mescolando bene con una frusta. Una volta combinati solidi e "liquidi", foderate una tortiera con della carta da forno (la mia è quadrata, 20x20 cm).






    Torta di carote vegan ricetta step 2

  • STEP 3

    Versate il composto nello stampo e cuocete la vostra torta di carote per 40 minuti, o finché la superficie non risulterà dorata e leggermente crepata.





    Torta di carote vegan ricetta step 3

Videoricetta Torta di carote vegan

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