Saccottini super soffici e ripieni

Saccottini super soffici e ripieni

Morbidissimi e ripieni

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Saccottini super soffici e ripieni ricetta

Questi saccottini sono super soffici e perfetti per la colazione o la merenda. Per il ripieno ho utilizzato la nocciolata, ma voi potete variare con ciò che preferite, le combinazioni sono tantissime!

QUESTA RICETTA NON CONTIENE:

Ingredienti


PER I SACCOTTINI

  • 200 g Farina 0Farina 0 oppure: 200 g Farina integrale
  • 45 g Zucchero di cannaZucchero di canna
  • 100 g Latte di mandorla senza zuccheriLatte di mandorla senza zuccheri
  • 20 g Olio di semiOlio di semi
  • 4 g Lievito di birra seccoLievito di birra secco
  • Mezzo cucchiaino SaleSale


INGREDIENTI EXTRA

  • q.b. NocciolataNocciolata
  • q.b. Zucchero a veloZucchero a velo

Procedimento

  • STEP 1

    Versate in una ciotola il latte vegetale, aggiungete poi lo zucchero di canna, il lievito e mescolate fino a far sciogliere quest’ultimo.



    Saccottini super soffici e ripieni ricetta step 1

  • STEP 2

    Unite poi olio di semi, farina, sale e mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo. Impastate a mano per circa 5-10 minuti, poi lasciate lievitare a temperatura ambiente fino al raddoppio (ci vorrà qualche ora).



    Saccottini super soffici e ripieni ricetta step 2

  • STEP 3

    Stendete l’impasto con un matterello, dividetelo in 6 rettangoli e posizionate al centro di ogni pezzo un cucchiaio di nocciolata. Chiudete il composto su se stesso, in modo da formare delle palline.



    Saccottini super soffici e ripieni ricetta step 3

  • STEP 4

    Posizionate i saccottini in una teglia rivestita con carta forno e spennellate con altro latte vegetale, lasciando lievitare per un paio d’ore (o comunque fino a raddoppio).



    Saccottini super soffici e ripieni ricetta step 4

  • STEP 5

    Cuocete in forno statico a 175° per 40 minuti circa, con il vassoio a metà altezza. Quando saranno belli dorati in superficie, estraeteli e spennellateli con altro latte vegetale per mantenerli più morbidi, spolverando con dello zucchero a velo prima di servire.



    Saccottini super soffici e ripieni ricetta step 5

Conservazione

Si possono conservare fino a 3 giorni in frigorifero, in un contenitore ermetico. Potete anche congelarli e all'occorrenza farli scongelare naturalmente.

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