Patate dolci alla curcuma

La dolcezza delle patate dolci si sposa perfettamente con il sapore intenso della curcuma, che con la cottura mantiene comunque gran parte delle sue proprietà nutritive. In questa ricetta abbiamo inserito anche dei semi di canapa, per aumentare la croccantezza delle patate e per aggiungere un elemento ricco di proteine e Omega-3. In più, i semi di canapa hanno un sapore rustico delizioso, che si intensifica con la cottura al forno. Le patate dolci alla curcuma sono perfette come contorno, insieme a un secondo, un hummus, o un'insalata! In alternativa, tagliatele a cubetti e staranno benissimo anche insieme ai cereali, per esempio in una fantastica bowl di farro, patate alla curcuma e verdure miste.