Panino estivo con avocado, pomodoro, olive e zucchine
Panino estivo con avocado, pomodoro, olive e zucchine ricetta

Panino estivo con avocado, pomodoro, olive e zucchine

Uno snack vegan

Panino estivo con avocado, pomodoro, olive e zucchine ricetta

Ecco un'idea per un panino leggero, fresco, estivo, ideale per pranzi veloci o per pause pranzo a scuola o al lavoro. Questo panino è in grado di saziare senza appesantire, grazie ai grassi sani presenti nell'avocado, ed è arricchito dalla freschezza del lime e dalla dolcezza del pomodoro maturo, che va a creare un contrasto mediterraneo con le olive e la loro sapidità.

QUESTA RICETTA NON CONTIENE:

Ingredienti

DOSI PER

PERSONE


  • 1 Panino integralePanini integrali
  • 1 ZucchinaZucchine
  • 1/2 AvocadoAvocado
  • 4 fette Pomodori cuore di buePomodori cuore di bue
  • qualche fetta CetrioloCetrioli
  • 1 cucchiaio Olive denocciolateOlive denocciolate
  • 4 Foglie di basilicoFoglie di basilico
  • 1/2 LimeLime
  • SaleSale

Procedimento

Conservazione

Non preoccupatevi se dovete mangiare il panino il giorno dopo: la crema non diventerà nera, proprio grazie alla presenza del lime.

Note

Per tagliarlo, vi consiglio di avvolgere il tutto con la carta forno, per evitare che il ripieno fuoriesca. Legatelo con lo spago in due punti, per tenerlo ben chiuso, dopodiché tagliatelo a metà, in mezzo alle due strisce di spago.




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