Pancake al banana bread
Pancake al banana bread ricetta

Pancake al banana bread

Soffici e golosi

Pancake al banana bread ricetta

Questi pancake al banana bread sono una delle colazioni più buone che ho preparato ultimamente. Sono soffici, golosi e nell'impasto ho aggiunto anche la mia crema, che secondo me qui ci sta davvero benissimo!

QUESTA RICETTA NON CONTIENE:

Ingredienti


PER 6-8 PANCAKE

  • 1 Banana ben maturaBanane ben mature
  • 180 g Latte vegetaleLatte vegetale
  • 30 g Zucchero di cannaZucchero di canna
  • 60 g Crema al banana breadCrema al banana bread
  • 150 g Farina 0Farina 0 oppure: 150 g Farina integrale
  • 6 g Lievito per dolciLievito per dolci
  • 1 cucchiaino CannellaCannella
  • 1 pizzico SaleSale


PER DECORARE

  • 50 g Cioccolato fondente al 70% scioltoCioccolato fondente al 70% sciolto
  • q.b. BananaBanane
  • q.b. FragoleFragole

Procedimento

  • STEP 1

    Versate in una ciotola capiente la banana spezzettata e unite il latte vegetale, lo zucchero e la crema al banana bread (o un altro burro di frutta secca a vostra scelta).



    Pancake al banana bread ricetta step 1

  • STEP 2

    Frullate il tutto con un minipimer fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.



    Pancake al banana bread ricetta step 2

  • STEP 3

    Aggiungete la farina, il lievito, la cannella e il sale, quindi mescolate bene, fino a ottenere un composto senza grumi.



    Pancake al banana bread ricetta step 3

  • CB - test banner small
  • STEP 4

    Versate nella padella antiaderente unta con un po’ di olio di semi mezzo mestolo di impasto. Io ho usato questa per dare ai pancake la forma di cuore, ma va benissimo una padella tradizionale.



    Pancake al banana bread ricetta step 4

  • STEP 5

    Dopo circa un minuto, quando il pancake si sarà riempito di bolle in superficie, girate e proseguite la cottura per un altro minuto. Toglietelo dalla padella e proseguite con gli altri pancake, fino a terminare l’impasto.



    Pancake al banana bread ricetta step 5

  • STEP 6

    Decorate con un po’ di cioccolato fondente sciolto a bagnomaria e qualche fettina di banana e fragole.



    Pancake al banana bread ricetta step 6

Conservazione

Si possono conservare per 2-3 giorni in frigorifero, all’interno di un contenitore ermetico. Si possono anche congelare per circa 2 mesi, separati tra loro con della carta forno.

Note

All’interno della ricetta trovate alcuni link affiliati agli strumenti che utilizzo in cucina.

CB - test banner small large
Commenti