Orecchiette alla crudaiola
Orecchiette alla crudaiola ricetta

Orecchiette alla crudaiola

Pronte in pochi minuti

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Orecchiette alla crudaiola ricetta
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Le orecchiette alla crudaiola sono un piatto che arriva dalla Puglia e che qui ho leggermente rivisitato. Si preparano in pochi minuti e sono perfette per l’estate, ovviamente potete anche prepararle in grandi quantità e portarle al mare!

QUESTA RICETTA NON CONTIENE:

Ingredienti


PER 4 PERSONE

  • 400 g OrecchietteOrecchiette
  • 500 g PomodoriniPomodorini
  • 2-3 cucchiai Olive taggiasche denocciolateOlive taggiasche denocciolate
  • q.b. Foglie di basilicoFoglie di basilico
  • 100 g Formaggio vegetale in scaglieFormaggio vegetale in scaglie
  • 1 manciata Pinoli tostatiPinoli tostati
  • q.b. Scorza di limoneScorza di limone
  • q.b. Olio evoOlio evo
  • q.b. SaleSale
  • q.b. PepePepe

Procedimento

  • STEP 1

    Tagliate i pomodorini e versateli in una ciotola insieme alle olive e alle foglie di basilico spezzettate a mano. Condite con olio, sale e pepe e lasciate da parte.



    Orecchiette alla crudaiola ricetta step 1

  • STEP 2

    Nel mentre cuocete le orecchiette in abbondante acqua salata per il tempo indicato sulla confezione. Una volta pronte scolatele e versatele nella ciotola insieme agli altri ingredienti.



    Orecchiette alla crudaiola ricetta step 2

  • STEP 3

    Grattugiate il formaggio vegetale e mescolate bene per amalgamare tutti i sapori.



    Orecchiette alla crudaiola ricetta step 3

  • STEP 4

    Impiattate e terminate con dei pinoli tostati, scorza di limone e qualche fogliolina di basilico.



    Orecchiette alla crudaiola ricetta step 4

Conservazione

Si può conservare per 2-3 giorni in frigorifero, all'interno di un contenitore ermetico.

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