Linguine alle sei erbe aromatiche

Linguine alle sei erbe aromatiche

Fresche e saporite

6
Linguine alle sei erbe aromatiche ricetta

Queste linguine alle sei erbe aromatiche sono un’alternativa saporita, gustosa e freschissima al classico pesto vegetale. Io ho utilizzato prezzemolo, basilico, erba cipollina, timo, finocchietto e menta, ma potete variare con le erbe aromatiche che preferite!

QUESTA RICETTA NON CONTIENE:

Ingredienti

DOSI PER

PERSONE


  • 200 g LinguineLinguine
  • 50 g AnacardiAnacardi
  • q.b. PrezzemoloPrezzemolo
  • q.b. BasilicoBasilico
  • q.b. Erba cipollinaErba cipollina
  • q.b. TimoTimo
  • q.b. FinocchiettoFinocchietto
  • q.b. Menta frescaMenta fresca
  • 2 cucchiai Grattugiato vegetaleGrattugiato vegetale
  • 1 cucchiaio Olio evoOlio evo
  • q.b. Scorza di limoneScorza di limone
  • 1 Spicchio di aglioSpicchi di aglio
  • q.b. SaleSale
  • q.b. PepePepe
  • Qualche Cubetto di ghiaccioCubetti di ghiaccio

Procedimento

  • STEP 1

    Cuocete le linguine in abbondante acqua salata, per il tempo indicato sulla confezione.



    Linguine alle sei erbe aromatiche ricetta step 1

  • STEP 2

    Nel mentre versate in un mixer gli anacardi, le erbe aromatiche, il grattugiato vegetale, l’olio evo, la scorza di limone, l’aglio, il sale, il pepe e qualche cubetto di ghiaccio. Azionate per un paio di minuti, per ottenere una crema omogenea.



    Linguine alle sei erbe aromatiche ricetta step 2

  • STEP 3

    Trasferitela in una ciotola capiente, aggiungete le linguine e un po’ di acqua di cottura, per rendere la pasta ancora più cremosa.



    Linguine alle sei erbe aromatiche ricetta step 3

  • STEP 4

    Impiattate decorando con un po’ di grattugiato vegetale, delle foglioline di basilico e altra scorza di limone.



    Linguine alle sei erbe aromatiche ricetta step 4

Conservazione

Si può conservare per 2-3 giorni in frigorifero all'interno di in un contenitore ermetico.

Commenti