Lasagne zucca e salsiccia vegan

Lasagne zucca e salsiccia vegan

Perfette per il pranzo della domenica

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Lasagne zucca e salsiccia vegan ricetta

Ho preparato queste lasagne con della zucca e della salsiccia vegetale e il risultato mi ha stupita particolarmente! Perfette per il periodo autunnale, vi assicuro che piacerà a tutti, anche ai vostri amici e parenti più scettici.

QUESTA RICETTA NON CONTIENE:

Ingredienti


PER LA BESCIAMELLA

  • 60 g Olio evoOlio evo
  • 60 g Farina 0Farina 0 oppure: 60 g Farina integrale
  • 1 l Latte di soia senza zucchero né aromiLatte di soia senza zucchero né aromi


PER LA LASAGNA

  • 1 Polpa di zucca già cotta e pulitaPolpa di zucca già cotta e pulita
  • 400 g Salsicce vegetaliSalsicce vegetali
  • 300 g Pasta per lasagne (senza uova)Pasta per lasagne (senza uova)
  • q.b. Grattugiato vegetaleGrattugiato vegetale
  • 2 cucchiai PangrattatoPangrattato
  • q.b. SaleSale

Procedimento

  • STEP 1

    Iniziate con la preparazione della besciamella vegetale: versate l'olio e la farina in un pentolino e mescolate con una frusta, mantenendo la fiamma bassa. Aggiungete il latte vegetale (senza zucchero né aromi) e portate a bollore, continuando a mescolare per altri 2 minuti circa, finché il composto non si sarà addensato. Infine aggiungete il sale.



    Lasagne zucca e salsiccia vegan ricetta step 1

  • STEP 2

    Spezzettate grossolanamente della salsiccia vegetale e fatela cuocere in padella.



    Lasagne zucca e salsiccia vegan ricetta step 2

  • STEP 3

    Componete la lasagna: adagiate sul fondo un po’ di besciamella, posizionate le sfoglie, coprite con altra besciamella ed aggiungete la salsiccia vegetale e la zucca precedentemente cotta. Ripetete il procedimento per tutti gli altri strati.



    Lasagne zucca e salsiccia vegan ricetta step 3

  • STEP 4

    Cospargete la superficie di besciamella ed aggiungete un po’ di grattugiato vegetale e di pangrattato.



    Lasagne zucca e salsiccia vegan ricetta step 4

  • STEP 5

    Cuocete in forno statico a 180°C per circa 40-45 minuti, dovrà risultare bella dorata e croccante.



    Lasagne zucca e salsiccia vegan ricetta step 5

Conservazione

Possono essere conservate per 2-3 giorni in frigorifero, in un contenitore ermetico.

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