Lasagne radicchio, pere e noci
Lasagne radicchio, pere e noci ricetta

Lasagne radicchio, pere e noci

Un piatto unico vegano

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Lasagne radicchio, pere e noci ricetta
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Il radicchio si presta a mille preparazioni e sicuramente molto bene anche alle lasagne. Gli abbinamenti possono essere molteplici e questo, con pere e nocciole, vi stupirà! Le lasagne, poi, sono perfette anche per le occasioni di festa.

QUESTA RICETTA NON CONTIENE:

Ingredienti

DOSI PER

PERSONE


Per le lasagne

  • Pasta per lasagne (senza uova)Pasta per lasagne (senza uova)
  • 1 PeraPere
  • 80 grammi NoccioleNocciole
  • Parmigiano vegetaleParmigiano vegetale
  • Olio extravergine di olivaOlio extravergine di oliva


Per la besciamella al radicchio

  • 2 Cespi di radicchioCespi di radicchio
  • 1 litro Latte di soiaLatte di soia
  • 80 grammi Farina 0Farina 0 oppure: 80 grammi Farina integrale
  • 70 grammi Olio extravergine di olivaOlio extravergine di oliva
  • 6 cucchiai Parmigiano vegetaleParmigiano vegetale
  • 1 pizzico Noce moscataNoce moscata

Procedimento

Conservazione

Queste lasagne frigorifero si conservano fino a 3 giorni e si possono anche congelare.

Note

Potete usare il radicchio che preferite o sostituire le nocciole con altra frutta secca: per esempio, le noci ci stanno benissimo.

Per preparare il parmigiano vegetale, tritate nel mixer una manciata di mandorle pelate, una di anacardi, un cucchiaino di lievito alimentare e un cucchiaino raso di sale.

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Videoricetta Lasagne radicchio, pere e noci

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