Involtini alle verdure

Involtini alle verdure

Croccantissimi

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Involtini alle verdure ricetta

Questi involtini super croccanti alle verdure sono una variante davvero buonissima dei tradizionali involtini orientali. Si preparano in poco tempo e sono sicura che vi stupiranno!

QUESTA RICETTA NON CONTIENE:

Ingredienti


PER 10 INVOLTINI

  • 20 Fogli di carta di risoFogli di carta di riso
  • 2 panetti TofuTofu
  • 2 CaroteCarote
  • Un quarto Cavolo verzaCavolo verza
  • 200 g CipollottiCipollotti
  • Mezzo Spicchio di aglioSpicchi di aglio
  • q.b. Zenzero frescoZenzero fresco
  • 2 cucchiai Amido di maisAmido di mais
  • q.b. Olio di semiOlio di semi
  • 4-5 cucchiai Salsa di soiaSalsa di soia


PER LA DECORAZIONE

  • q.b. Salsa di soiaSalsa di soia
  • q.b. CipollottoCipollotti
  • q.b. Semi di sesamoSemi di sesamo

Procedimento

  • STEP 1

    Tagliate le verdure in modo grossolano, conservando un po’ del gambo dei cipollotti (servirà per la decorazione). Versate tutto in un mixer e tritate per qualche istante.



    Involtini alle verdure ricetta step 1

  • STEP 2

    Scaldate dell’olio di semi in una padella e grattugiate l’aglio e lo zenzero, fate soffriggere per un paio di minuti e aggiungete le verdure. Sbriciolate un panetto di tofu direttamente nella padella e cuocete a fiamma media per circa 10 minuti, aggiungendo della salsa di soia e dell’amido di mais. Una volta pronto lasciate raffreddare.



    Involtini alle verdure ricetta step 2

  • STEP 3

    Nel mentre prendete un foglio di carta di riso, immergetelo in una bacinella con dell’acqua per circa 15 secondi e posizionatelo su un tagliere. Riponete al centro un cucchiaio di ripieno e chiudete l’involtino ripiegando i lati. Posizionate l’involtino all’interno di un altro foglio di carta di riso inumidito e ripiegate anch’esso. Seguite lo stesso procedimento fino a che non terminerete il ripieno.



    Involtini alle verdure ricetta step 3

  • STEP 4

    Cuocete gli involtini in una padella antiaderente con dell’olio di semi, per un paio di minuti per lato, dovrà crearsi una crosticina croccante.



    Involtini alle verdure ricetta step 4

  • STEP 5

    Servite gli involtini con della salsa di soia, del cipollotto e dei semi di sesamo.



    Involtini alle verdure ricetta step 5

Conservazione

Questi involtini sono buonissimi mentre sono ancora caldi, ma volendo si possono conservare per un paio di giorni in frigorifero.

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