Gnocchi vegani di patate e cavolo nero
Gnocchi vegani di patate e cavolo nero ricetta

Gnocchi vegani di patate e cavolo nero

Un modo diverso di mangiare il cavolo nero

Gnocchi vegani di patate e cavolo nero ricetta

Questi gnocchi vegani di patate e cavolo nero sono l'ideale per "camuffare" il cavolo, un ortaggio che non sempre piace a tutti. Per prepararli servono solo tre ingredienti: la farina, il cavolo nero e le patate bollite. In questo caso ho utilizzato una farina di farro integrale perché secondo me si abbina perfettamente al cavolo.

QUESTA RICETTA NON CONTIENE:

Ingredienti

DOSI PER

PERSONE


Per gli gnocchi di cavolo nero

  • 450 grammi Patate bollitePatate bollite
  • 200 grammi Foglie di cavolo nero, senza steliFoglie di cavolo nero, senza steli
  • 120 grammi Farina di farro integraleFarina di farro integrale
  • SaleSale


Per la crema di sesamo e ceci

  • 120 grammi Ceci già cottiCeci già cotti
  • 2 cucchiai TahinaTahina
  • 1 Dattero snocciolatoDatteri snocciolati
  • Olio extravergine di olivaOlio extravergine di oliva
  • TimoTimo
  • SaleSale

Procedimento

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