Crocchette di quinoa
Crocchette di quinoa ricetta

Crocchette di quinoa

Morbide e saporite

Crocchette di quinoa ricetta

Queste crocchette di quinoa sono morbide, saporite e facilissime da preparare. Perfette se avete della quinoa già cotta che non sapete come utilizzare.

QUESTA RICETTA NON CONTIENE:

Ingredienti


PER 10 CROCCHETTE

  • 300 g Quinoa già cottaQuinoa già cotta
  • 265 g Farina 0Farina 0 oppure: 265 g Farina integrale
  • 2 cucchiai Grattugiato vegetaleGrattugiato vegetale
  • 1 cucchiaino Lievito istantaneo per preparazioni salateLievito istantaneo per preparazioni salate
  • q.b. SaleSale
  • q.b. Aglio in polvereAglio in polvere
  • 200 g Yogurt di soia al naturaleYogurt di soia al naturale
  • 70 g Olio evoOlio evo
  • 75 g Pomodori secchi sott'olioPomodori secchi sott'olio
  • 50 g Olive taggiasche denocciolateOlive taggiasche denocciolate
  • 6-8 Foglie di basilicoFoglie di basilico

Procedimento

  • STEP 1

    Versate in una ciotola capiente la quinoa già cotta e unite la farina, il grattugiato vegetale, il lievito, il sale, l’aglio in polvere, lo yogurt di soia e l’olio, quindi mescolate bene per amalgamare.



    Crocchette di quinoa ricetta step 1

  • STEP 2

    Unite i pomodorini secchi e le olive tritate grossolanamente, le foglie di basilico spezzettate e mescolate nuovamente, fino a ottenere un composto omogeneo. Se troppo umido, vi consiglio di aggiungere una manciata di farina alla volta.



    Crocchette di quinoa ricetta step 2

  • STEP 3

    Prelevate un cucchiaio del composto alla volta e posizionatelo su una teglia rivestita con carta da forno, per formare delle crocchette.



    Crocchette di quinoa ricetta step 3

  • STEP 4

    Cuocete in forno statico a 200°C per 20-25 minuti, o fino a doratura.



    Crocchette di quinoa ricetta step 4

Conservazione

Si possono conservare per 2-3 giorni in frigorifero, all'interno di un contenitore ermetico.

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