Polpette di risotto avanzato
Polpette di risotto avanzato ricetta

Polpette di risotto avanzato

Un piatto gourmet e anti spreco

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Polpette di risotto avanzato ricetta
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A volte basta davvero pochissimo per trasformare qualcosa di semplice e ordinario in qualcosa di unico e speciale, per me questo vale per le ricette e per moltissime altre situazioni di vita!

QUESTA RICETTA NON CONTIENE:

Ingredienti


PER LE POLPETTE

  • 1 piatto Risotto avanzatoRisotto avanzato
  • 2-3 cucchiai PangrattatoPangrattato
  • q.b. Sale finoSale fino
  • q.b. Pepe neroPepe nero
  • q.b. Erba cipollinaErba cipollina
  • 1 filo Olio evoOlio evo


PER LA PUREA DI ZUCCA

  • 1 Polpa di zuccaPolpa di zucca
  • 1 pizzico Sale finoSale fino
  • 1 filo Olio evoOlio evo


PER TERMINARE

  • q.b. Funghi saltati in padellaFunghi saltati in padella
  • q.b. Erba cipollinaErba cipollina

Procedimento

  • STEP 1

    Prendete il risotto avanzato e trasferitelo in un mixer insieme a pangrattato, sale, pepe ed erba cipollina.



    Polpette di risotto avanzato ricetta step 1

  • STEP 2

    Trasferite il composto in una ciotola, ungetevi le mani e formate delle palline, che passerete poi nel pangrattato.



    Polpette di risotto avanzato ricetta step 2

  • STEP 3

    Posizionate le polpette in friggitrice ad aria, condite con un filo d’olio e cuocetele per circa 10 minuti a 180°C.



    Polpette di risotto avanzato ricetta step 3

  • STEP 4

    Estraete la polpa di una zucca precedentemente cotta al forno o in friggitrice ad aria e frullatela con olio e sale.



    Polpette di risotto avanzato ricetta step 4

  • STEP 5

    Stendete la crema di zucca sul piatto, aggiungete le polpette di riso e terminate con funghi saltati in padella ed erba cipollina.



    Polpette di risotto avanzato ricetta step 5

Conservazione

Queste polpette si conservano fino a 3 giorni in frigorifero e si possono congelare.

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