Chips di patate dolci

Una ricetta infallibile

Le patate dolci, dette anche patate americane, sono un'ottima alternativa alle più comuni patate: hanno un sapore più dolce, e questo le rende perfette per moltissime preparazioni diverse. Le chips sono perfette sia come contorno, per esempio abbinate a dei burger vegetali, sia come gustoso snack.

INGREDIENTI
PROCEDIMENTO10 minuti

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QUESTA RICETTA NON CONTIENE:

Glutine
Soia
Arachidi
Frutta secca
Sesamo

Ingredienti

DOSI PER

PERSONE

1 Patata dolcePatate dolci
2 cucchiai Amido di maisAmido di mais
1 cucchiaio PangrattatoPangrattato
3 cucchiai Olio extravergine di olivaOlio extravergine di oliva
Paprika dolcePaprika dolce
1 cucchiaino raso SaleSale

Procedimento

STEP 1
Preriscaldate il forno a 240 °C, in modalità ventilata.
Tagliate in tanti tocchetti dallo spessore di 1 cm la patata dolce e mettete tutto in una ciotola capiente. Versate l'amido di mais, un po’ di paprika dolce, se vi piace, il sale e mescolate per uniformare il tutto. Unite l'olio e massaggiate bene con le mani. Per un ulteriore tocco di croccantezza, aggiungete anche il pangrattato.
STEP 2
Ora stendete tutto su una teglia ricoperta di carta da forno, facendo attenzione a lasciare spazio tra una patatina e l’altra per farle diventare più croccanti durante la cottura. Se necessario, distribuitele su più di una teglia. Cuocete per 20-30 minuti, a seconda di quanto sono spesse, girandole a metà cottura.