Biscottini con la marmellata

Semplici ma troppo carini

Questi biscottini con la marmellata sono dei dolci davvero semplici da preparare ma anche troppo carini, perfetti per la merenda! Per ottenere la sagoma a forma di cuore vi basterà usare una posata dalla forma arrotondata.

INGREDIENTI
PROCEDIMENTO30 minuti

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QUESTA RICETTA NON CONTIENE:

Soia
Arachidi
Frutta secca
Sesamo

Ingredienti

PER 18-20 BISCOTTI

100 g Latte vegetaleLatte vegetale
45 g Olio di semiOlio di semi
100 g ZuccheroZucchero
250 g Farina 0Farina 0 oppure: 250 g Farina integrale
6 g Lievito per dolciLievito per dolci
q.b. SaleSale
q.b. Marmellata di lamponiMarmellata di lamponi

Procedimento

STEP 1
In una ciotola capiente mescolate il latte vegetale, l’olio di semi e lo zucchero. Aggiungete poi la farina, il lievito e il sale, amalgamando il tutto, prima con un cucchiaio e poi impastando brevemente, fino a ottenere il classico panetto di frolla.
STEP 2
Avvolgetelo con della pellicola trasparente e lasciatelo riposare in frigorifero per almeno mezz’ora.
STEP 3
Riprendete il panetto, posizionatelo tra due fogli di carta forno e stendetelo, aiutandovi con un matterello, fino a raggiungere uno spessore di circa 6-7mm. Ricavate dei dischi usando un coppapasta, una formina o semplicemente un bicchiere.
STEP 4
Con l’estremità di una posata (è indifferente quale, basta che abbia una forma arrotondata), create due piccole impronte al centro, per ottenere la forma di un cuore, e riempite la sagoma con della marmellata.
STEP 5
Cuocete i biscotti in forno statico a 180°C per circa 10-15 minuti, o fino a doratura.